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加藤吉平商店位於北陸的福井縣,與黑龍酒造在當地並列雙雄,更是日本第一批將大吟釀商品化的酒藏。擅長以超高精米率搭配冰溫熟成技法,旗下純米大吟釀有著醇厚與複雜的層次。
梵曾連續四年獲得北陸清酒評鑑金賞,此外也是 IWC 的常勝軍,屢次獲得金牌肯定。梵之所以受到全世界的喜愛,是因為其長時間的冰溫熟成技法,和平均 35% 的超高精米步合,讓酒款風味更加複雜、細緻悠長。
「梵」曾在昭和天皇登基儀式上使用,這是皇室首次採用非京畿出產的清酒,隨後便成為政府的御用酒款。除了各大使館指名使用,更在柯林頓總統訪日、世界盃足球賽時大放異彩;日本前首相出訪美國時,也以「梵」餽贈歐巴馬總統!
所有原料皆來自在地福井縣,品飲溫度的不同,風味也稍有差異,冷飲突顯辛口風味,常溫則較平滑柔順,溫熱飲可享受到甘口蔓延,是款風味百搭的清酒。
酒名「艷」以七彩色澤揮毫,最初的釀造概念即為「獻給美艷動人的女性」,纖細高雅的風味,任何人都會愛上!
在 -10 度到 0 度的環境下進行一年的冰溫熟成,讓山田錦的華麗香氣變得更加溫潤、複雜。這樣的好滋味,除了拿下 IWC 金賞,更拿下 2020 年法國的 Kura Master 白金賞。
日本皇室愛子公主誕生時由「梵」特別製作,在國宴上用來招待日本國內外重要貴賓的純米大吟釀。
「梵」品牌中常年銷售量第一位的定番純米大吟釀,一般純米大吟釀等級的酒並不適合溫熱後飲用,但此款酒品無論涼飲、加入冰塊或是溫熱後飲用皆能發揮出眾的美味。
為日本皇太子與雅子妃婚禮指定用酒!用兵庫縣特 A 地區產的酒米之王「山田錦」,精磨至精米度 21%,再於零下八度的低溫環境,仔細熟成五年,為該酒廠超限量的夢幻逸品!
於攝氏零下八度耗時五年緩慢熟成,深奧濃醇的香味由滑順口感中浮現,後味如名刀般俐落。其令人感動的味道,被賦予夢想成真的意義,因而命名為「美夢成真」。