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南澳產區（South Australia）橫貫澳洲大陸的中部，產量佔了全國超過一半，並且擁有世界上最古老的一些葡萄藤，重要性彷彿像是波爾多的梅多克。
本月我們選擇了來自南澳，同時也是全澳洲最古老的家族酒莊：雅倫布酒莊，旗下所生產的兩款令人驚艷的作品。
簡單、好喝、卻有深度，三月就讓品迷帶你重新認識澳洲南部的魅力！
本月精選紅酒
媲美波爾多的均衡柔美卡本內
雅倫布酒莊 聖所
卡本內蘇維濃紅酒 2017
Yalumba Sanctum Coonawarra
Cabernet Sauvignon 2017
產品規格
產區｜澳洲，南澳 Coonawarra
葡萄品種｜100% Cabernet Sauvignon
酒精濃度｜13 %
適飲溫度｜16 - 18 ℃
醒酒時間｜醒酒約 30 分鐘
酒色｜深紅寶石色
餐酒搭配 ☞ 建議搭配牛排、烤馬鈴薯或南瓜燉飯等料理。
輕盈的紫羅蘭花香，覆盆莓、李子、櫻桃等濃郁的紅色水果香氣外，伴些青椒般的綠色氣息。入口後感受到酸度與單寧完美平衡，酒質柔軟不澀，有著藍莓蛋糕、甜香料的芬芳。尾韻悠長，帶有香草的甜美氣息。
本月精選白酒
甜而不膩的優秀澳洲貴腐酒
雅倫布酒莊
維歐尼耶貴腐甜白酒 2019 375ml
Yalumba FSW8B Botrytis
Viognier 2019 (375ml)
產品規格
產區｜澳洲，南澳 Wrattonbully
葡萄品種｜100% Viognier
酒精濃度｜10.5 %
適飲溫度｜8 - 10 ℃
醒酒時間｜即開即飲
酒色｜淡金黃色
餐酒搭配 ☞ 適合獨飲或是搭配巧克力甜點、焦糖烤布蕾等。
誘人的淡金黃色，飄散著芭樂清香，入口後的甜度輕盈、和酸度配合得恰到好處。杏桃、鳳梨等熱帶水果甜香外，還有蜂蠟的氣息。整體甜而不膩、風味集中，是非常耐喝的優秀貴腐甜酒。
雅倫布酒莊
Yalumba
雅倫布酒莊（Yalumba）是澳洲最古老、也最著名的酒莊之一，在當地已有超過 170 年歷史。
位於澳洲絕佳的地理位置－巴羅莎谷地（Barossa），擁有樹齡超過百年的葡萄藤，種出來的果實香氣豐沛、濃郁，加上是澳洲唯一一間擁有自家製桶工廠的酒莊，可以嚴格的控管橡木桶的品質供葡萄酒熟成，如此才能釀製出世界頂級的葡萄酒。
酒莊將「傳統」及「創新」視為其發展的重心，近年來也一直採行嚴格的環境保護政策，除了在 2007 年獲得美國頒發的氣候保護獎之外，世界級酒評媒體《Decanter》將雅倫布酒莊（Yalumba）與奔富（Penfolds）齊名列為新世界偶像酒莊；Robert Parker 也曾稱讚酒莊的作品是澳洲的偶像級酒款，現在，雅倫布酒莊（Yalumba）不只在澳洲，甚至在其他國家也具有崇高的地位！
編輯的話
若談到新世界的葡萄酒，澳洲肯定是少數實力得以與舊世界抗衡的產區之一。
不只是產量，多變的風格、專業且現代的釀造技術、珍貴的老藤，讓世界各地的愛酒人都可以在這裡找到自己心儀的佳釀。
當中，南澳產區（South Australia）橫貫澳洲大陸的中部，產量佔了全國超過一半，並且擁有世界上最古老的一些葡萄藤，重要性彷彿像是波爾多的梅多克。本月我們選擇了來自南澳，同時也是全澳洲最古老的家族酒莊：雅倫布酒莊，旗下所生產的兩款令人驚艷的作品。
紅酒不是澳洲常見的希哈，而是來自著名單一園的卡本內，他濃郁卻柔美的風格會讓你直呼美味！而白酒我們特別選了一款由維歐尼耶葡萄釀製的貴腐酒，酸甜兼俱，嗜甜者必定愛不釋手 ; 而本來不愛甜酒的人，肯定也會為了他悠揚的杏桃、芒果香氣而深深著迷。
簡單、好喝、卻有深度，三月就讓品迷帶你重新認識澳洲南部的魅力！
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