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金陵酒造誕生於日本最小的香川縣,銘柄為江戶時代儒家學者訪問金陵時,
認為這個地方讓他想起中國的古都金陵,因此得名。
酒藏後方有一座金刀比羅宮與琴平神社,
自江戶時代起金陵清酒就被作為供奉金比羅神社的御神酒,
也因此被稱為「讚岐金刀比羅酒」。
酒造致力使用在地大米進行製麴,除了遵循傳統,也充分利用瀨戶內橄欖提取的酵母,開發出酸度較高的產品,滿足飲酒者的需求。
旗下多款作品拿下多項國際金賞,包含 Kura Master、The Fine SAKE Award 和全國燗酒評審大賽!
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葛原八幡神社聖地的「八幡の恩湧」
作為釀造用水,此泉水永不乾枯,
已有 900 多年歷史。
金陵酒造作品當中的月白吟釀清酒
被選為 2023 G7 歡迎晚會乾杯酒
招待各國元首,廣受好評。
香川縣綾川町的田地,
曾在 1914 年大正天皇即位時,
被卜用的甲骨選出為種植新米的田地。
超辛口而不甜加上酸度低的口感,
從清淡的精緻口味到油膩的重口味
都能搭配,清澈順口的酒質能夠帶出
米飯、松子、堅果與萊姆的香氣。
選用江戶時代流傳的古法釀造的
白下糖代替冰糖,酒體帶有烏梅香氣,
入口後可嚐到淡淡甘草糖味,
口感優雅溫和、尾韻迷人。
使用四國當地的米種「大瀨戶」釀成,
具有紮實的味道和豐滿順滑的口感,
層次感豐富,充滿了濃郁的水果香氣、
米香和鹹香,風味和諧融洽。
如香蕉搭配哈密瓜般的香氣與米飯香,
微甜的口感入口後瞬間
可以感受到柔軟的水質,
酒體帶出如果實般的酸甜感。
獲選為香川縣名神社「金」主題的
活動和產品,優雅大吟釀中
飄逸豪華可食用純金箔,
酸度柔和迷人、香氣溫和綿長。
充滿吟釀酒特有的檸檬果實與米飯香,
並有著像是芳草的清澈舒爽感,
入口後感受到清爽順口的口感,
是款俐落流暢的頂級純米大吟釀!
超辛口而不甜加上酸度低的口感,
從清淡的精緻口味到油膩的重口味
都能搭配,清澈順口的酒質能夠帶出
米飯、松子、堅果與萊姆的香氣。
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