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亞柏彼修家族可以說是勃根地最古老的家族酒莊之一,彼修家族在布汶戰役中建立功勳,獲得勃根地領土的賞賜。1831 年從酒商跨足到釀酒領域,旗下擁有的廣大葡萄園是亞柏彼修家族最大資產,得以生產代表不同地塊的勃根地好酒。
如同雌鹿家徽般,亞柏彼修酒莊以優雅的風格聞名,從酒商開始發跡的經驗讓彼修家族將勃根地優良地塊了然於胸。
與路易嘉鐸、路易拉圖等齊名的亞柏彼修對酒的嚴謹從地區級作品便可知道,特別採用老藤來釀造,儘管所費不貲,卻是承襲著品質至上的精神!
亞柏彼修集團近 100 公頃的優質葡萄園,分佈於夏布利、夜丘、伯恩丘。
旗下六個優質莊園在個別地塊打造展現風土原貌的特色酒款。
本次精選其中五大莊園與酒迷們分享。
位於伯恩丘的 Domaine Albert Bichot(亞柏彼修莊園)和Domaine du Pavillon(帕維庸莊園)、夜丘的Domaine du Clos-Frantin(弗朗丁莊園)和 Château Gris(格里斯城堡)以及位於夏布利的Domaine Long-Depaquit(隆得帕克莊園)。
亞柏彼修集團於 1831 年由 Bernard Bichot 於梅索 (Meursault) 創立。19 世紀末根瘤芽蟲重創之後,Bernard 的孫子將集團重新整頓、擴充發展,並於 1912 年遷移至 Beaune 直至今日。
葡萄精選自夜丘、伯恩丘各海拔
葡萄園,其中不乏珍稀老藤。
是款有著濃郁黑醋栗、李子,
果香表現豐富的華麗紅酒!
馬貢村莊中多個小山坡頂尖夏多內
葡萄,帶來清新梨子、蘋果香氣和
礦物感,伴隨 30% 木桶陳釀
淡雅的香草木質芬芳,口感圓潤豐腴。
完整呈現哲維瑞·香貝丹村,
強而有力、磅礴的風格。年輕時為
經典黑莓果風味與辛香料餘韻;
陳年後散發麝香、皮革等深層香氣。
採礦園獨佔園位於 12 世紀的
同名莊園內,被譽為菲尚村莊最強
一級園。野莓果香點綴杜松子香氣,
單寧絲綢般細緻,風味清新複雜度十足。
DRC、Leroy 進駐後備受矚目。
日照充足的小山坡上,40-50 年
老藤葡萄帶來馥郁紅莓果香、
花朵芬芳,飽滿酒體與細緻和諧口感。
位於梧玖與莫瑞聖丹尼村之間,夜丘的
心臟地帶。這款香波·蜜思妮一級園
散發迷人的熟成櫻桃果香、木質芬芳,風格優雅華麗,具備良好陳年潛力。
夏姆香貝丹在以力量著稱的哲維瑞香貝丹中,風格較為柔美。亞柏彼修在這裡打造出以覆盆莓果香為主,香氣層次豐厚,同時新鮮多汁、口感絲滑的頂級佳釀。
哲維瑞香貝丹所有地塊中,面積最小的精華地塊。年輕時以辛香料為主,陳年後則逐漸散發雪茄、松露、誘人甜香料等深層香氣,風味複雜、質地細緻。
酒莊的地塊位於香貝丹特級園坡頂,是此系列最晚採收的葡萄園。酒款帶有茶葉、雪茄、迷迭香氣息,熟成李子風味,飽滿強壯的酒體與絲緞般口感完美融合。
坐落在伯恩丘 Pommard (波瑪村) 南面,葡萄園面積約 15 公頃,而其中獨佔園「Clos des Ursulines」就佔了三分之一。
帕維雍莊園於 2016 年進行了現代化改造,在保留勃根地傳統葡萄酒釀造方法的同時,更加專注於葡萄園的栽種,重新以低產量種植方式獲得風味更濃縮、平衡的葡萄。
魅力園為梅索中最頂尖的地塊,
馥郁香氣與細緻質地,
完美演繹勃根地頂級白酒樣貌。
格里斯城堡建於 18 世紀,位於夜聖喬治村,此系列葡萄園面積僅 3.5 公頃,皆經過有機認證。
黑皮諾葡萄平均藤齡超過 40 年,種植在海拔 280 米、靠近城堡的葡萄園 ; 夏多內則種植在更高海拔,朝東的石灰岩土壤陡坡上,兩者都擁有絕佳風土條件。
此酒莊是一座美麗的 18 世紀莊園,位於夜聖喬治村,面積約 7.3 公頃,其中近二分之一為一級園和特級園,2012 年起全面獲得有機認證!
芳藤莊園擁有勃根地三大名園之一「Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts」,此地塊的黑色石灰岩土壤出產風味複雜、口感強勁濃郁的高品質酒款。
瑚吉園位於 Flagey-Echezeaux
斜坡。多汁活潑櫻桃果香與酒體,
悠長水果與礦物餘韻。
酒莊的葡萄園橫跨整個梧玖
特級園,酒款得以同時擁有新鮮
果汁感、深邃風味與結實架構。
地塊位於"Les Champs Traversins"單一園,地勢陡峭、砂質與礫石土壤。造就複雜香氣風味。
香貝丹高海拔精選 50 年老藤,
是整個集團最晚採收的地塊。
風味極致深邃複雜且優雅。
在以紅酒為主的夜·聖喬治村,
罕見的頂級白酒。有著濃郁木質、
烤香料氣息,風格雅緻。
位於夏布利中心地帶,包含七個特級園與一個隱藏版特級獨佔園!葡萄園低產量、極低人工干預,釀造出展現當地風土、富含礦物感,質地優雅的葡萄酒。
柑橘與礦物風味表現力度豐沛,
伴隨焦糖與優雅木桶香氣,
是款風格華麗的夏布利白酒。
以百合、玫瑰花香為主,酸度與
酒體和諧帶礦物鹹感,陳年後
展現蜂蜜、稻草溫潤香氣。
夏布利的羅曼尼康帝!
飽滿果香伴隨花香、土壤氣息,
酒體豐潤,風格清新明亮的極品。
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