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日本以生產高品質的清酒、燒酎聞名，
近幾年日本威士忌、琴酒也大放異彩，
而日本的職人精神，能否帶他們突破諸多風土限制？答案是肯定的！
一甩亞洲不適合釀酒的刻板印象，日本葡萄酒正逐漸在國際舞台上發光，
淡麗、精緻的風味，讓日本葡萄酒可以完美的搭配日本料理和法餐，
也格外適合台灣的氣候和飲食習慣，非常值得一試！
日本葡萄酒產區簡介
山梨縣
山梨縣是日本葡萄酒鄉，勝沼葡萄之丘更是當中的精華地帶，以種植甲州葡萄聞名。
人氣日劇「月薪嬌妻」、「東京大飯店」皆以此為景拍攝。
山梨縣是日本唯一有地理標誌保護（GI）的葡萄酒產區，全國近三百間葡萄酒莊，有三分之一座落於此，重要性可見一斑。
長野縣
長野縣屬於內陸型氣候，有「日本屋脊」之稱，溫差較大且降水較少，非常適合葡萄生長，釀酒用葡萄產量全國第一！
當地常用國際品種釀酒，如夏多內、梅洛等，Muscat Bailey A 釀造的紅酒也很受歡迎。
北海道
北海道從 11 月到 4 月大地幾乎都被白雪覆蓋，夏天乾燥，濕度很低，形成了獨特的氣候。北海道約有 35 家酒莊，種植著抗寒的品種，如山幸葡萄，和大家熟知的黑皮諾。
日本葡萄酒常見品種
甲州葡萄
Koshu (grape)
最受國際歡迎的日本品種。宜人的酸度，柑橘、葡萄柚和青檸香氣，榨汁時會帶點皮的微澀感，非常適合搭配日本料理。
貝利 A 麝香
Muscat Bailey A
酸度和單寧都偏低，口感優雅輕盈，還有薄酒萊般的糖果甜香，有的酒莊會使用橡木桶培養以增添複雜度。
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