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即開即飲
三諸衫純米吟釀、金賞飛驒高山柚子酒
兵庫縣特 A 山田錦x 香甜柚子果汁感
特惠 79 折!一組現省 621 元
$2650
$2350
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A.三諸杉 山田錦 純米吟釀 720ml:1 瓶
B. 飛驒高山 柚子兵衛 柚子酒 禮盒版 500ml:1 瓶
🌕 A.三諸杉 山田錦 純米吟釀 720ml
使用兵庫縣特 A 地區山田錦釀成的純米吟釀,甘甜可愛的香氣使人想起彈珠汽水;口感清冽輕盈,水潤飽滿的旨味與爽口的酸味相得益彰,是競賽的常勝軍。
▎原價:1,780 / 瓶
▎酒精濃度:15%
🌕 B. 飛驒高山 柚子兵衛 柚子酒 禮盒版 500ml
開瓶柚子香便緩緩流洩,清爽的香氣撲鼻而來,入口柚香濃醇、酒體卻很颯爽,適中的甜度搭配柚子的酸爽,圓潤的口感來自於清酒基底。也是少數適合溫飲的柚子酒,可以將他加熱到 40 度左右,就能讓柚子香氣更加散發、享受柚子獨有的陣陣旨味,口感更是濃醇圓潤、非常舒適!
▎原價:1,100 / 瓶
▎酒精濃度:7%
三諸杉 山田錦 純米吟釀 720ml 推薦搭配各式醬烤串燒,或是滷味、臺菜等料理。
飛驒高山 柚子兵衛 柚子酒 禮盒版 500ml 推薦搭配各式甜點、月餅或是烤物、油質豐富的料理。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
可以說是日本酒的發源地的奈良清酒,主要出產濃醇甘口的清酒,含有大量的酸味和糖分。最有名的應屬みむろ杉、風之森兩個銘柄,篠峯、梅乃宿、春鹿、今西也來自於此。
今西酒造位於日本酒神之地——奈良縣,是奈良縣三輪現存唯一酒造,創業於 1660 年、已有超過 350 年歷史,目前由第十四代今西将之繼承並親任杜氏。擅長使用酒米之王「山田錦」與奈良縣自產酒米「露葉風」,和酒神所在地三輪山的伏流水,打造出口感較甘、具有柔和華麗香氣和新鮮感的清酒。曾被清酒之王「十四代」高木社長提名為提名最具潛力的酒藏!
清酒是日本最具代表性的酒類,由米、米麴與水釀造而成,風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質,清酒可分為不同等級,包括純米清酒、吟釀、大吟釀等,每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型,並介紹清酒的等級分類,幫助你快速了解清酒,挑選出最適合自己的酒款。
嚴選日本國產柚子為原料萃取其原汁精華,柚子果香與酸甜清爽的口感,是聚會上最受歡迎的酒款,加上冰塊或氣泡水都很適合。鳳凰美田、麻原酒造、酒田酒造都是知名品牌。
純米吟釀是清酒的特定名稱酒之一,僅用米和米麴釀製,精米度至少 60% 以下才能被稱為純米吟釀。帶有吟釀華麗香氣的同時,又保有酒米米香、口感豐富,適合作為搭餐酒飲用,從前菜到主食都可輕鬆搭配。建議使用葡萄酒杯品飲,感受香氣和細緻口感。
薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材,例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅,法式和義式前菜等。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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