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5~15 °C
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即開即飲
伯樂星純米吟醸、八河京都抹茶梅酒
世界冠軍酒藏 x 完熟南高梅打造
特惠 67 折!一組現省 1,091 元
$3300
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A.新澤釀造店 伯樂星 純米吟醸 720ml:1 瓶
B.八河 京都抹茶梅酒 720ml:1 瓶
🌕 A.新澤釀造店 伯樂星 純米吟醸 720ml
榮獲多座國際金賞殊榮,使用扁平精米打造的出色銳度讓口腔變得清澈,有著溫和的香氣和適中的甜味,其中清爽的酸度讓人想起了柑橘類水果,淡淡梨子、百香果香氣在口中蔓延,與餐食搭配後會呈現出精緻的表現力!
▎原價:2,090 / 瓶
▎酒精濃度:15%
🌕 B.八河 京都抹茶梅酒 720ml
市面罕有抹茶梅酒!不惜成本使用 100% 來自京都的抹茶粉,加上梅子之王「南高梅」打造而成。
梅酒有著翠綠酒色外,更可以聞到深邃宜人的抹茶香氣,入口則會先感受到甘酸迷人的梅子風味,酸度讓人雙頰生津,梅香過後則是抹茶優雅茶香湧上,在尾韻更可以感受到一抹抹茶的獨有回甘。
比起一般日本梅酒有著更低的糖度,但梅子與抹茶的風味完全不打折!
*瓶底抹茶沈澱屬正常現象,建議搖勻後再飲用*
▎原價:1,200 / 瓶
▎酒精濃度:9%
伯樂星純米吟釀推薦搭配豆腐、蔬菜、海鮮等各種料理。
八河京都抹茶梅酒推薦搭配各式月餅、水果派、水果蛋糕等甜點。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
宮城縣位於日本東北地方,由於東臨太平洋,海產豐富,有鰹魚、秋刀魚、鮪魚和鱈魚等等。據說宮城縣釀造清酒的歷史始於伊達政宗時代,宮城縣的南部杜氏擅長使用「低溫長時間發酵」,釀出來的清酒乾淨利落。為人熟知的清酒有宮寒梅、DATE SEVEN、勝山、戰勝政宗、伯樂星、浦霞等銘柄。
清酒是日本最具代表性的酒類,由米、米麴與水釀造而成,風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質,清酒可分為不同等級,包括純米清酒、吟釀、大吟釀等,每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型,並介紹清酒的等級分類,幫助你快速了解清酒,挑選出最適合自己的酒款。
純米吟釀是清酒的特定名稱酒之一,僅用米和米麴釀製,精米度至少 60% 以下才能被稱為純米吟釀。帶有吟釀華麗香氣的同時,又保有酒米米香、口感豐富,適合作為搭餐酒飲用,從前菜到主食都可輕鬆搭配。建議使用葡萄酒杯品飲,感受香氣和細緻口感。
薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材,例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅,法式和義式前菜等。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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