中秋聚餐特別企劃，划算百搭好酒，一組搞定！

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• • 容量
  • 720ml（四合瓶）

  • 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。

• • 酒種
  • 清酒日本酒 Sake

  • 清酒是一種釀造米酒，酒精濃度平均在 15% 左右。以米、米麴和水發酵之後，形成濁酒，再經過濾後，就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類，因此也稱日本酒。清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向，主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本，在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下，反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮，主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後，食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。

• • 酒種
  • 梅酒

  • 梅酒（うめしゅ、Umeshu）是一種日本的代表性水果酒、利口酒，主要成份包括梅子、糖和酒。梅酒一般酒精含量約為 8-15%，味帶酸甜，深受日本和海外的消費者所喜愛，以紀州南高梅為原料的作品。老松酒造、山形正宗、大七、白鶴等，都是知名品牌。

• • 酒種
  • 特別純米

  • 特別純米酒是清酒的特定名稱酒之一，僅用米和米麴釀製，精米度至少 60% 以下且必須在酒標上標示使用的特別原料、釀造方法以及其他客觀事實，才能在酒標上標示特別純米酒。通常以特殊酒米、特殊釀造法為特色，如果想品嚐與純米吟釀相同的精米步合、但想嘗試更濃烈風味的酒款，不妨試試看特別純米酒！建議使用葡萄酒杯品飲，感受香氣和細緻口感。

• • 風格
  • 爽酒

  • 爽酒是清酒四大風味的其中之一，顧名思義，是輕快爽口類型的酒，以薄荷、稻穗、青草等自然氣息為主。主要包含本釀造、生儲藏、生詰、生酒及部分吟釀、大吟釀，爽酒大多是未經過加熱殺菌或只經過一次加熱的酒款，能與各種料理搭配，是絕佳的搭餐清酒。

• • 風格
  • 辛口（輕快爽口）

• • 風格
  • 甘口（豐富果香）

• • 產區
  • 日本清酒 Japan

  • 日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒，酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網！

• • 產區
  • 台灣 Taiwan

  • 位於亞熱帶氣候的台灣，釀酒產業較晚起步，土壤肥沃，一年兩穫，所以葡萄分為夏果與冬果。主要產區有彰化縣二林鎮、台中市后里區、南投縣埔里鎮等，主要品種則有黑后、金香、木衫，以及一般做為鮮食的巨峰葡萄。各家釀酒師仍在摸索最適合台灣風土的風格，目前表現最傑出的有粉紅酒、風格清淡的紅酒以及木衫葡萄所釀製的白酒。

• • 產區
  • 北海道

  • 北海道位於日本的北部，為人熟知的清酒有上川大雪、十勝、三千櫻、男山、千歲鶴、國士無雙等銘柄。近年靠著初雫、吟風和彗星三款酒米，將北海道清酒的品質不斷提升，現在你已可以同時享受美味的清酒搭配北海道的海鮮。

• • 酒造
  • 上川大雪酒造（上川大雪清酒）

  • 上川大雪酒造位於日本北海道，酒藏「綠丘藏」，於 2017 年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。旗下清酒只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」，擁有芳華而清新的香氣，能品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度。

• • 酒造
  • 梅侍 PLUMATE（梅侍梅酒）

  • 梅侍 PLUMATE 是台灣梅酒品牌，以「輕鬆自在，品味梅好」的生活態度為理念，希望打造台灣特色的梅子酒作為佐餐酒。 梅侍英文名 PLUMATE 為「PLUM」＋「MATE」的複合字，就是梅侍的中文名，同時也有「梅子侍酒師」、「好梅酒隨侍在」的意義，希望開發出台灣在地果物、成分天然、在地純釀的特色風味梅酒，不論個人獨酌、聚餐聚會、美食佐餐，梅侍都能伴隨你在側，品味梅好時刻。