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最新熱銷酒款
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產區:
奧地利 Austria, 奧地利Austria,布爾根蘭 Burgenland
酒莊:
葡萄品種:
其他品種 Others, Zweigelt,Blaufränkisch,St.Laurent
酒精濃度:
13%
適飲溫度:
16~18 °C
醒酒時間:
即開即飲
奧地利最富盛名的自然派酒莊
認真而簡單的酒款
深紅寶石漿果與香草香料為主導的風味
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預計 3 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
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結合了在地品種 Zweigelt,Blaufränkisch 和 St.Laurent,創造出深紅寶石漿果與香草香料為主導的風味,酒質輕盈、簡單、多汁、和諧。〈裸〉紅酒提供了生動活潑的莓果風味,彰顯輕盈的本質,重新詮釋優雅的純淨之美。訴求簡單性是這款红酒的重點,但越簡單的酒款越需要釀造的技巧性,涼爽的氣候讓此酒款酸度適中,卻有十足的架構,認真而簡單是對這支酒最佳的形容詞。
適合搭配野味、家禽類料理及各式乳酪。
布根蘭產區坐落於奧地利產區的東部,緊鄰匈牙利,以出產高品質紅葡萄酒及甜酒而聞名,擁有 5 個子產區。新錫德爾湖 DAC 位於新錫德爾湖東側,出產風格強勁、口感多汁之高品質芝威格 Zweigelt 紅葡萄酒。布根蘭邦南部之艾森堡 DAC 產區,則以釀造風格優雅之優質藍佛朗克 Blaufrankisch 聞名。
茨威格品種是由一位同名教授於1922年以聖羅蘭 St. Laurent 和藍弗朗克 Blaufränkisch 兩品種混育配種而成,其緣起地正在葛保城堡座落的多瑙河區。截至2009年,這個人工混育而成的葡萄已經成為全奧地利種植最廣的品種,其明顯的單寧和酸度,更有助於長時間窖藏。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
紅葡萄酒簡稱紅酒,主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成,酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 研究表明,攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。
自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收,發酵過程中沒有另外添加酵母,所有發酵釀製過程皆無添加物,極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。
奧地利有著歷史悠久的釀酒歷史,氣候涼爽,也因此造就了其葡萄酒香氣精緻優雅而高酸的特點。常見的白葡萄品種有:綠翡特利納(Gruner Veltliner)、夏多內、麗絲玲、白蘇維濃等 ; 紅葡萄品種則有:茨威格(Zweigelt)、藍佛朗克(Blaufrankisch)、聖羅蘭(St. Laurent)等。
海維克酒莊莊主一直以來堅持反璞歸真、低干涉的釀酒風格,塑造出貼近風土,也最能表現出當地各種原生品種特色的美酒,更讓他們所在的奧地利東南部小村莊:Burgenland 布爾根產區大大被矚目,旗下酒款更是年年獲得酒評家們的高分讚譽!橘酒是將白色葡萄用釀紅酒的方式處理。也就是把酒液跟皮浸放在一起達數天、甚至超過一年,這讓酒取得了皮的顏色、單寧,氧化後就得到了琥珀般的漂亮淡橘色。本次的兩款,使用傳統陶瓶裝瓶、蜂蠟瓶塞,除了向傳統致敬,更讓收藏價值大增!
釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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