Bottega - Petalo II Vino Dell'Amore Moscato Still

產品介紹

特殊風味

使用很成熟的蜜思嘉白葡萄釀造，葡萄種植在義大利威內多中部的尤佳寧山區，這地方以種植玫瑰與蔬菜聞名。因此在花季之時會有蜜蜂傳送它們的微妙香氣，隨之而來的酒都會帶些玫瑰與蘋果的香甜味，這也是玫瑰標籤的由來。產於兩個知名而具有浪漫氣息的愛情城市維諾納與威尼詩，因而稱之為 <<愛情酒>>。口感香甜並帶些微微果酸。

搭配餐點

建議搭配水果，糕點或沙拉。

試飲溫度

酒廠介紹：寶緹嘉酒莊（Bottega）

寶緹嘉集團是個國際化、產品多元且精緻化的釀酒公司。旗下主要分為 Alexander 與 Distilleria Bottega 二大品牌。創始人奧爾多．波提加（Aldo Bottega）出生於經營葡萄酒與義式白蘭地（Grappa）的經銷商家族，年輕時便在義大利的蒸餾酒聖地—康內利諾市（Conegliano）最大的釀酒廠當學徒，在60年代便以獨門秘方生產出義大利第一個單一品種的義式白蘭地。並於 1977 年成立了寶緹嘉蒸餾酒廠。團隊釀酒師就有 10 位有汽泡酒釀造的專業執照，為寶緹嘉生產優質葡萄酒。1992 年推出「詩人之酒（Il Vino dei Poeti）」系列的汽泡酒。讓 Bottega 酒款成功打響在全球市場的知名度。

產區：維內托 ( Veneto )

維內托是義大利三大酒產區之一，擁有 14 個 DOCG，僅次於皮埃蒙特大區 (16 個 DOCG)，許多知名酒款也都來自這個大區，包括：Prosecco、Amarone、Soave 等。

品種：蜜思嘉（Muscat）

蜜思嘉擁有非常明顯的柑橘、蘋果、芒果等熱帶水果香氣與花香，且非常甜美，更是釀造出深受眾人歡迎的 Asti 氣泡酒的品種。

甜酒小知識

【甜酒基本分類：加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前，先讓我們認識最基本的兩種劃分方式：加烈甜酒、不加烈甜酒，這裡的加烈，是指製程中是否加入烈酒，像波特、雪莉酒都屬於這類；而不加烈甜酒則是藉由大自然之手，讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態，釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表，又是怎麼釀製出來的？就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」，當葡萄受到這種黴菌感染時，葡萄會佈滿小小氣孔，水分除了自然滲出，也會被貴腐菌吸收，讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」，除了夜晚要有薄霧，隔日中午還必須要有陽光，此外，感染過程中，會造成大量葡萄不能使用，也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區：匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款：chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思，是為了釀造甜酒，延後採收時間，讓葡萄變得更加成熟（當然風險也越大，因為越靠近冬天、氣候越糟），如果放置更久，葡萄則會開始萎縮、自然失去水分，讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區：德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款：Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒，必須在葡萄成熟後，等待寒流恰巧經過，把未採收的葡萄瞬間冰凍，但又不能完全結冰，在這個時間點摘採的葡萄，水分已被凝固，榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述，可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度，而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康，也需要在栽種上費下一番苦心，因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區：加拿大、奧地利、德國。
著名酒款：Egon Muller

加烈甜酒：波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地，藉由高酒精濃度終止發酵，保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含：波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區：葡萄牙、西班牙
著名的酒款：Barbadillo