Solco, Lambrusco dell Emilia IGT

產品介紹

特殊風味

深色漿果、野味、煙燻氣息與圓潤口感，新鮮的酸度，造就優雅的紋理架構，回味無窮的饗宴。

搭配餐點

紅肉、燉菜、巴薩米可醋料理。

試飲溫度

酒莊：卡丁納帕特尼耶里酒莊 酒莊（CANTINA PALTRINIERI）

酒莊位於義大利東北Sorbara市的Modena省中心，專釀Lambrusco Sorbara DOC。其歷史可追溯至1926年，阿基爾是一位化學家，建造了地下酒窖，他的兒子詹弗蘭科、侄子阿爾貝托接手擴展，從自有莊園精心挑選葡萄釀製Lambrusco Sorbara DOC，採用瓶中二次發酵，詮釋出最典型的Sorbara lambrusco的特性，如淡麗紅寶石色和宜人酸度。可謂三代融合傳統與現代的完美結合。

產區：藍布魯斯科 ( Lambrusco )

Lambrusco是位於義大利北部與中部交界的Emilia-Romagna產區中的一個區域，這裡生產的酒款因適合與各種食物搭配，而成為了世界上最暢銷的酒款之一。目前，義大利葡萄酒分級管理委員會已根據原產地保護制度制定出５個藍布魯斯科 DOP 產區和１個 I.G.P 產區，並與這些產區古老酒莊的莊主共同努力恢復藍布魯斯科葡萄酒百年歷史光輝。

品種：Lambrusco Salamino

Lambrusco Salamino相較於 Lambrusco di Sorbara 酸度較低，酒款色澤也更深一些，有著不錯的酒體表現。

氣泡酒小知識

【香檳和氣泡酒差在哪？】

在台灣，很多人會把香檳和氣泡酒搞混，但其實香檳和氣泡酒是有一些不同的，想擁有「香檳」這個響亮的名字，必須符合兩個條件，缺一不可：

1. 必須是用「香檳法」釀製。（非常的費時費工，所以價位也相對高）
2. 產地必須在法國香檳區。

所以我們可以說香檳是氣泡酒的一種，但並不是所有的氣泡酒都可以被稱作香檳喔！

【世界上四大經典氣泡酒】

西班牙 Cava

Cava 同樣採用香檳法釀製，但產地是在西班牙。儘管因而有不少人稱其為「西班牙的香檳」，但事實上，西班牙 Cava 大多使用 Macabeo、Xarel-lo、Parellada 這三種西班牙原生品種釀造，和法國香檳所採用的品種並不一樣，但在氣泡的細緻和持久度上，仍然是媲美香檳等級的超高水準。

經典產區：佩內得斯 （Penedes）

法國 Crémant

在法國，這些「用香檳法釀造」卻無緣成為香檳的遺珠，會被冠上 Crémant 一詞，而且不少產區都可以找到 Crémant 的蹤跡，比較知名的產區包含：勃根地、阿爾薩斯、羅亞爾河。值得一提的是，在阿爾薩斯有種很特別的喝法 - 加冰塊！如果平常說要把冰塊丟進葡萄酒裡，肯定會被愛好者責備一番，但在阿爾薩斯，氣泡酒加冰喝才是既潮又正統的喝法呢！

經典產區：阿爾薩斯（Alsace）

義大利 Prosecco

Prosecco 主要生產於義大利 Veneto。奔放明顯的果香、易飲且平價，是他最大的特色。雖然多數 Prosecco不是用香檳法製作，但仍有例外，在產區 Conegliano Valdobbiadene DOCG，就能找到用香檳法釀造的 Prosecco！此外，這裡所產的 Prosecco 也是義大利官方公認最高品質的義大利氣泡酒！

經典產區：Conegliano Valdobbiaden

義大利 Moscato d'Asti

接下來要和各位介紹的最後一個世界經典氣泡酒，同樣來自義大利，而這位大紅人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在義大利精華產區：Piemonte（皮蒙特），而該區所產的 Moscato d'Asti 擁有豐富的玫瑰、荔枝香氣，並帶有蜂蜜香甜，就連喝起來也帶有微甜滋味，被稱之為「最討喜氣泡酒」，實在是當之無愧！而之所以能夠如此甜美醉心，是因為他所使得葡萄品種是本身就甜度相當高的 Moscato，所以如果喝到 Moscato d'Asti 時，千萬別懷疑是不是偷加了糖進去，因為他本來就是這麼香甜誘人喔！

經典產區：阿斯提（Asti）