Philippe Pacalet Moulin A Vent 2016

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  • 酒莊
  • 菲力普帕卡雷酒莊 Philippe Pacalet

  • 菲力普帕卡雷酒莊 Philippe Pacalet 位於法國勃根地 Burgundy，是勃根地最佳的酒莊之一。有勃根地自然派大師之稱的菲力普帕卡雷，出生於葡萄酒釀酒世家。其於大學期間專攻化學，並且投入大量時間研究野生酵母。畢業之後投入葡萄酒釀酒工作，是 Jules Chauvet 的徒弟、Marcel Lapierre 的侄子，兩位都是推動“自然動力”釀造法的大師。旗下知名酒款包括：哲維瑞香貝丹、風車磨坊薄酒萊紅酒。

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  • 酒種
  • 紅酒/ 紅葡萄酒 Red Wine

  • 探索紅酒世界，從風格解析到代表品種，深入了解紅酒推薦精選，協助您掌握選購要點，輕鬆展開品飲旅程。

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  • 酒種
  • 自然酒 Natural Wine

  • 自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收，發酵過程中沒有另外添加酵母，所有發酵釀製過程皆無添加物，極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。

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  • 葡萄品種
  • 其他品種 Others

  • 釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。