CHATEAU DE MANISSY La Belle Etoile Rouge

產品介紹

風味

只有1.5公頃的有機葡萄栽種面積，土壤混合著粘土和石灰岩。 葡萄不去梗，不去皮，直接榨汁。 低溫冷泡一段時間後直接放入不鏽鋼桶中發酵。初聞有草苺， 黑櫻桃，甘草並有些許皮革氣息。入口飽滿流暢，中度酒體，風味集中，口感流暢，耐飲。

餐點搭配

酸度佳並口感流暢。屬耐喝易佐餐的一瓶紅酒。可作為開胃酒，佐地中海菜餚。

適飲溫度

酒莊：瑪尼西堡（CHATEAU DE MANISSY）

創立於18世紀的CHATEAU DE MANISSY是由一群傳教士所擁有。 自古以來所釀的粉紅酒被亞維農的教皇選上專門為彌撒時使用，一直延續到今日。 本是由數位傳教士共同擁有的葡萄園，隨著歲月的流逝，只留下一位90多歲的老先生。為了確保瑪尼西堡能永續經營的承傳下去，老傳教士決定要找一位釀酒師來承接酒莊。 消息一放出去，來了二十多位釀酒師。最後，老傳教士挑選上了這位從小在南隆河區長大的天才釀酒師 Florian André。

他的老師 Christophe Delorme，愛喝南隆河自然葡萄酒的人應該都聽過。 熱愛大自然的他完全以自然農法養土，種植葡萄，並拒絕化學和殺蟲劑來傷害葡萄園。 有人說，Florian André接手酒莊十年後，瑪尼西堡所釀的酒愈來愈像Christophe的風格，尤其是 TAVEL 粉紅酒和教皇新堡。但也有人說Florian青出於籃，已走出自己的風格。無論如何，從瑪尼西堡這些年來得獎的次數和所得的專業評價來判斷，所釀的南隆河葡萄酒是可期待的明日之星。

產地：法國隆河

隆河區 ( Rhone ) 位於法國南邊，氣候溫熱，以生產帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名，葡萄品種以 Syrah、Grenache 為主。白酒葡萄則有 Marsanne、Roussanne、Viognier等。

品種：希哈 ( Syrah )

飽滿的酒體和奔放的果香，加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息，希哈總讓人聯想到肌肉明顯的陽光男孩。除了厚重酒體，紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是常在希哈中常見的香氣。