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產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
8~10 °C
醒酒時間:
即開即飲
白桃、柑橘、杏桃的味道與粉紅葡萄柚相得益彰
餘味悠長清新,具礦物質感
酒莊實力足以與五大列級莊園並列波爾多一級莊園
RP96、WE95、WS92
長久以來酒莊的一軍白酒,源於 1928 年,結合了兩個葡萄園的名稱: Château La Mission Haut Brion 和 Clos Laville,從 2009 年起,該酒款更名為歐布里雍教會堡 一軍白酒 Château La Mission Haut Brion Blanc。
活潑的水果和細膩成熟的質地,成就這款芬芳的柑橘風味葡萄酒。白桃、柑橘、杏桃的味道與粉紅葡萄柚相得益彰。餘味悠長清新,具礦物質感。
建議搭配香料烤雞、凱薩沙拉或是嫩煎鮭魚。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
波爾多(Bordeaux)是法國西南部的葡萄酒重鎮,地處吉隆特河口,氣候溫和濕潤,非常適合種葡萄。這裡的酒分成兩大風格:左岸以卡本內蘇維濃為主,酒體厚實、有黑醋栗和橡木香;右岸則以梅洛為主,風格圓潤柔和、容易親近。不只有紅酒,波爾多也釀出像 Sauternes 這樣舉世聞名的貴腐甜白酒,還有清爽型乾白酒。像「五大堡」、「列級名莊」和「左岸 vs 右岸」這些關鍵詞,通通都來自這個地方。對葡萄酒有興趣,絕對不能錯過波爾多。
Chateau La Mission Haut-Brion 與波爾多一級酒莊 Chateau Haut-Brion 同屬於 Dillon 家族,和 Chateau Haut-Brion 僅有一路之隔。酒莊於十六至十七世紀間由顯赫的雷托納克家族建造,自 1682 年遣使會的神父掌管葡萄園後,酒莊開始聲名遠揚,今日酒莊的名字也由此而來。神父們在葡萄園裡辛勤耕耘並傾注許多心血,不到一世紀的時間內已成為本地的頂級酒莊之一。
白葡萄酒(白酒)是以白色或果皮較淺的葡萄壓汁後,不帶果皮發酵而成的釀造酒,色澤清透,從淡黃到金黃不等。因不經浸皮,酒體清新、酸度明亮,常見品種如 Chardonnay 夏多內、Sauvignon Blanc 白蘇維濃、Riesling 麗絲玲。依甜度分為乾型、半甜與甜型,適合搭配海鮮、白肉與沙拉。建議冷藏保存,最佳飲用溫度為 6–12°C,可展現其清爽果香與爽脆口感。
純淨優雅,是白蘇維濃 Sauvignon Blanc 的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,青蘋果、水梨、奇異果、芭樂、白桃也都是常見的香氣。以紐西蘭馬爾堡和法國羅亞爾河為最出名的產區。
榭密雍 Sémillon 葡萄釀造出來的酒,酒體較為飽滿,酒精含量較高,酸度也比較低,年輕飲用時沒有太多特色,但經過陳年後會出現獨特的香氣與口感,通常用於波爾多白酒混釀葡萄品種中,以增加酒體圓潤度。他同時也是世界知名貴腐酒:Sauternes 的主要葡萄品種。
「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色,顧名思義,就是將不同品種的葡萄分別釀製後,再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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