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(優惠活動恕不與折扣碼併用)產區:
酒造:
米種:
酒精濃度:
16%
適飲溫度:
5~10 °C
醒酒時間:
即開即飲
第一高峰「石鎚山」伏流水進行釀造
高雅華麗的香氣與純淨清爽的口感
超稀有!33% 兵庫縣愛山酒米
採用酒米中的鑽石為稱號的「兵庫縣產愛山」為原料米,將愛山酒米精米到極限的 33%,保留最純粹的心白,釀造水採用西日本第一高峰「石鎚山」伏流水進行釀造,在長期低溫發酵後再於 -5 °C 的環境中儲藏。
酒質有著高雅華麗的香氣與純淨清爽的口感,而在瓶身設計上則是以日本知名設計師「頼富加奈(Kana Yoritomi)」以獨特工法打造日本酒目前獨家使用的炫彩瓶身,揮發出璀璨奪目的光彩。
以高級紙材製成的紙盒,純白的設計,象徵愛山米磨至 33% 後,所產生的無暇「心白」。
建議純飲,或是搭配生魚片、壽司料理。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
愛媛縣是著名的蜜柑產地,有稻米、加上石鎚山逕流的純淨好水,愛媛的清酒實力也不容小覷。石鎚、伊予賀儀屋、壽喜心、媛一會、城川郷、初雪盃、成龍、松山三井、尾根越等超人氣銘柄,全是來自於愛媛縣。愛媛縣自產的松山三井酒米、1998 年誕生的原創酵母 EK-1,都讓這裡淡麗甘口風格的清酒極受歡迎。
石鎚酒造位於日本愛媛縣,以迷你的四人家族為中心,位於西日本最高峰的石鎚山麓,採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業,多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。
愛山是由「愛船」及「山雄」培育而成,由兵庫縣試驗所研發而成,以兵庫、德島、福岡產愛山最有名。酒體纖細,帶有甘口感,口感豐富且優雅,主要產區在兵庫,目前同為主要酒造好適米之一。
清酒是日本最具代表性的酒類,由米、米麴與水釀造而成,風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質,清酒可分為不同等級,包括純米清酒、吟釀、大吟釀等,每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型,並介紹清酒的等級分類,幫助你快速了解清酒,挑選出最適合自己的酒款。
純米吟釀是清酒的特定名稱酒之一,僅用米和米麴釀製,精米度至少 60% 以下才能被稱為純米吟釀。帶有吟釀華麗香氣的同時,又保有酒米米香、口感豐富,適合作為搭餐酒飲用,從前菜到主食都可輕鬆搭配。建議使用葡萄酒杯品飲,感受香氣和細緻口感。
薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材,例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅,法式和義式前菜等。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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「酒類商品」根據《消費者保護法》第十九條第二項之《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》第二條,屬於易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品,不在享有 7 天鑑賞期的範圍中。如果收到的商品外箱封條出現破損、消費者應選擇拒收。若申請退貨,請於收貨的三天內提出辦理退換貨事宜,並且以影片文字說明情形。一但退貨申請通過,本公司會將商品連同包裝一同收回,而款項會於商品收回後退還。若規責消費者自己之事由,則退換貨運費由消費者負擔。
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