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Guillaume Michaut 曾在 Nicolas Maillet 實習一年, 激發了對有機種植和低干預釀酒的興趣。並實踐尊重風土與葡萄園, 故將酒莊命名為 Domaine 47°N 3°E,藉以宣傳這個地方,而不是他個人。酒莊於 Chablis 的中心地帶種植了 8 個地塊, 莊主承自家中父業, 並致力於開發每款特釀,盡可能的在風土特性、葡萄品種不同及人為干預種植方式之間取得完美的平衡。
官方網站:https://47n3e.fr/