尼古拉斯·巴伯酒莊 Nicolas Barbou 酒莊介紹
Nicolas Barbou 一直在位於 Meursault 的名莊 Domaine Boisson Vadot 工作，並和勃根地名家 Jean Yves Bizot 共事至 2021 年，Bizot 對 Nicolas 的葡萄酒釀造方式產生了很大的影響。在勃根地、紐西蘭工作並在第戎完成學業後，Nicolas 終於決定回到位於羅亞爾河谷的家鄉 Touraine 開始自己的事業。
酒莊介紹：尼古拉斯·巴伯酒莊 Nicolas Barbou
Nicolas Barbou 是 Domaine des Corbillieres 莊主 Dominique Barbou 和 Véronique Barbou 之子。
他一直在位於 Meursault 的名莊 Domaine Boisson Vadot 工作，並和勃根地名家 Jean Yves Bizot 共事至 2021 年，Bizot 對 Nicolas 的葡萄酒釀造方式產生了很大的影響。在勃根地、紐西蘭工作並在第戎完成學業後，Nicolas 終於決定回到位於羅亞爾河谷的家鄉 Touraine 開始自己的事業。
Nicolas 採用生物栽培法，種植 Sauvignon Blanc、Chenin Blanc、Chardonnay、Gamay、Pinot Noir 等品種，鼓勵葡萄在自然環境中生長，以增強樹藤的抗逆性，並在內部創造一個可持續發展的生態系統。
他的首款特釀 “Utopie Créative” 為酒莊風格奠定了基調，展現出迷人且大膽的風格。Nicolas 為人謙遜，知識淵博，對自己的理念非常執著。他知道自己想做什麼，想代表什麼，以及如何讓羅亞爾河變得更好。他的每一項決策都經過精確考量，充分展現了這位技藝精湛的釀酒師的才華，而他的職業生涯才剛剛起步。