雷蒙傑內酒莊 Ramon Jané Viticultor 酒莊介紹
Ramon Jané 出身 Penedès 酒農世家，2006 年與好友 Toni Carbó 創立 Mas Candí，以有機低干預與傳統法氣泡酒聞名，2018 年加入 Corpinnat。2019 年，他與妻子再創「Viticultor Ramon Jané」，專注自然酒，展現對大自然的尊重。家族現擁 20 公頃葡萄園，主栽 Xarel·lo 與 Sumoll，並重建 Garraf 山脈葡萄園以守護環境。Ramon 亦傳承釀酒理念給兒子 Jordi，父子攜手開創新風貌。
酒莊介紹：雷蒙傑內酒莊 Ramon Jané Viticultor
Ramon Jané 和他的大學好友 Toni Carbó 於 2006 年攜手在 Penedès 成立了「Mas Candí」酒莊，其中以有機栽培、低干預及採用傳統法釀造的氣泡酒最受矚目。2018 年，Mas Candí 更成為了「Corpinnat」的驕傲成員之一。而「Viticultor Ramon Jané」是 Ramon 與妻子 Mercè 於 2019 年創立的新計劃，目前所有 Ramon 釀造的自然酒都是以「Viticultor Ramon Jané」這個品牌推出，象徵著他對尊敬大自然的承諾。
Ramon Jané 出生於酒農世家，他的父親和祖父以前都是在 Penedès 當地種植葡萄，但他們都是把葡萄賣給附近的大型酒廠，而當時釀酒只是為了給自己家人喝，而 Ramon 的釀酒技術也是祖父親自傳授給他的。Ramon 從小就明白依賴賣葡萄的收入有其限制，因此年少時就立志要創立自己的酒莊，不願意被大型酒廠佔便宜。他在大學就讀釀酒學系，並於畢業後赴勃根地和香檳產區工作，積累寶貴的經驗和知識。
Ramon 是個內向但非常友善好客的釀酒師，他對葡萄栽培和釀酒有著極高的要求。他的酒款不僅好喝有層次，而且每一款酒的名字及酒標設計都有著獨特的故事。Ramon 的兒子 Jordi 也跟隨他父親的腳步，目前正於 Universitat Rovira i Virgili 就讀釀酒學系，在爸爸的鼓勵及協助下，Jordi 也開始生產屬於自己一系列的 Piquette - 「Xisclada」… 有其父必有其子，Jordi 的 Piquette 也都很好喝喔！
Ramon 的家族現在擁有超過 20 公頃的葡萄園，遍布整個鎮上，不論是山谷還是山上，都可以看到他們的葡萄園，因此風土非常豐富多元。主要種植的是 Xarel·lo 及 Sumoll 這兩個品種，從不到四歲的葡萄藤到百年的 Xarel·lo 荖藤通通都有。然而，最令人振奮的是他們在加拉夫山脈 (Massís del Garraf) 裡重建葡萄園的計劃。儘管申請過程艱辛，這個地區因受到國家保護而需要經過政府長時間的審核，但這樣的努力有助於防止森林大火蔓延，這在近期受到乾旱影響的加泰隆尼亞地區尤其重要。
雷蒙傑內酒莊「嘴乾」氣泡酒 2021
$900
$770