黑龍酒造(黑龍清酒) 酒造介紹

黑龍酒造擁有得天獨厚的水源九頭龍川,水質偏軟水的特性讓黑龍酒造清酒有著細膩柔軟的特色。另外黑龍酒造也擅長用冰溫熟成製程,讓酒款風味更加複雜!黑龍酒造近年來可以說是日本最熱門酒造之一,在 SAKETIME 中熱搜排名是與獺祭、十四代與而今等全國知名品牌不相上下。連日本德仁天皇也是黑龍酒造愛好者,旗下頂級款「石田屋」便是其愛酒!
酒造介紹:黑龍酒造
受黑龍大明神祝福的酒造 - 黑龍酒造
黑龍酒造位於福井縣北部,古稱越前國的日本北陸,擁有得天獨厚的水源「九頭龍川」。九頭龍川水質偏軟水、晶瑩剔透的特性讓黑龍酒造清酒有著細膩柔軟的特色。另外黑龍酒造也擅長用冰溫熟成製程,讓酒款風味更加複雜、纖細悠遠。旗下作品是日本店頭販售限定品項,得要透過抽籤才能獲得的逸品。
1948 年黑龍酒造株式會社正式成立。2005 年,現任黑龍酒造會長水野正人建造了兼定島『酒造りの里』,用來製造和貯藏清酒。當中有一個攝氏負 85 度的超冰溫室用來冷凍保存酵母。釀酒業有種說法:『一麹二酛三造り』,即是釀酒最重要的是酒粕,第二是酵母,第三是製造過程。既然最重要的是酒粕,黑龍酒造當然不會忽視選米的過程,其主要用米是山田錦和五百萬石。五百萬石原產於新潟,黑龍酒造只用福井縣生產的五百萬石,以保存福井的風味。它在福井縣北部阿難祖地頭方地區有一片試驗田,用來培植五百萬石。這種酒米種在濕度高、黏土質的土壤,容易受降雨量影響種植品質,因此需要特別小心培育。用心種植的米釀成了美酒,還要經過悉心包裝。以 1975 年發售的大吟釀《龍》為例,它酒瓶上的標籤是用搾酒的酒袋塗上柿的汁液來當天然的防腐劑,然後染成茶褐色,再印上金箔文字『龍』。當年 1L 的《龍》賣 5000 円,是日本當時最貴的酒。
黑龍酒造近年來可以說是日本最熱門酒造之一在 Saketime 中熱搜排名是與獺祭、十四代與而今等全國知名品牌相當,推出便銷售一空的有名清酒。不管是評鑑會或是其他比賽,黑龍酒造都是金賞的常勝軍,甚至有過稱霸日本高價清酒的紀錄。今年即位的德仁天皇也是黑龍酒造愛好者,旗下頂級款「石田屋」便是其愛酒!
黑龍酒造 九頭龍 燗酒 720ml(非當年度出荷)
$1800
$1620
黑龍酒造 Cloudy Dragon 垂口 純米吟釀 720ml(非當年度出荷)
$1920
$1680
黑龍 ESHIKOTO AWA Extra Dry 氣泡酒 2020 750ml
$7550
$5650
黑龍酒造 大吟釀 龍 1800ml
$8300
$6500
黑龍酒造 袋吊 大吟釀 1800ml
$11500
$9000
黑龍酒造 ESHIKOTO 鮎大吟釀 720ml
$14200
$11200
黑龍酒造 貴釀酒 720ml
$2790
$2200
黑龍酒造 吟風 50 純米大吟釀 720ml
$2990
$2300
黑龍酒造 八十八號 大吟釀 禮盒版 720ml
$7500
$6350
黑龍酒造 2025 蛇年干支酒 禮盒版 720ml
$5400
$4300
黑龍酒造 福 大吟釀 禮盒版 720ml
$4600
$3300
黑龍酒造 袋吊 大吟釀 禮盒版 720ml
$7000
$5800
黑龍酒造 ESHIKOTO 梅酒 720ml
$6950
$5900
黑龍酒造 石田屋 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$18800
$13500
黑龍酒造 二左衛門 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$18800
$13500
黑龍酒造 ESHIKOTO 水仙 禮盒版 720ml
$16710
$13400
黑龍酒造 大吟釀 龍 禮盒版 720ml(非當年度出荷)
$4600
$3200
黑龍酒造 吟之扉 150ml(非當年度出荷)
$520
$450
黑龍酒造 Crystal Dragon 大吟釀 720ml(非當年度出荷)
$2600
$2000
黑龍酒造 九頭龍純米 720ml(非當年度出荷)
$1640
$1340
黑龍酒造 九頭龍 大吟釀限定品 禮盒版 720ml(非當年度出荷)
$3600
$2975
黑龍酒造 純吟 純米吟釀 720ml(非當年度出荷)
$2200
$1650
黑龍酒造 220 週年紀念款 純米大吟釀 超限定三瓶套組 720ml
$38500
$24500
黑龍酒造 純米大吟釀 禮盒版 720ml
已完售
黑龍酒造 貴釀酒 150ml
已完售
黑龍酒造 火いら寿 生酒 純米大吟釀 禮盒版 720ml
已完售
黑龍酒造 2024 干支辰年 純米大吟釀 生酒 720ml
已完售
黑龍酒造 九頭龍 逸品 720ml(非當年度出荷)
已完售