協和酒造株式會社（初雪盃清酒）

酒造介紹：協和酒造株式會社

協和酒造起源於於明治 20 年（1887）創業的「三谷酒造店」。受戰爭影響於昭和 18 年依據企業整備法停止生產。戰後昭和 30 年由 4 家酒造聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒，在當地以「初雪」之稱受人喜愛。之後由於商標登記不完備，「黑松 初雪」銷售停止，昭和 46 年以「初雪盃」商標登記至今。「初雪盃」堅持採用傳統的「槽榨」及「袋吊」工序。每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒。不僅作為佐餐，更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。