手掌酒莊 Lammidia 酒莊介紹
從小一起長大的 Davide Gentile 與 Marco Giuliani 在緣份以及命運的驅使下於大學時期再度相會，並開始決定要往釀造葡萄酒的路上邁進。兩人於 2010 年花了一個月的時間，拜訪了法國與義大利境內包含薄酒萊、勃根地、阿爾薩斯、托斯卡尼等多家自然酒酒莊。同年回到老家 Villa Celiera 成立了酒莊，從承租土地開始一直到現在大概五公頃的自有葡萄園。酒莊名稱來自當地古老方言 "mmidia"，有忌妒或是邪靈之意。
酒莊介紹：手掌酒莊 Lammidia
從小一起長大的 Davide Gentile 與 Marco Giuliani 在緣份以及命運的驅使下於大學時期再度相會，並開始決定要往釀造葡萄酒的路上邁進。兩人於 2010 年花了一個月的時間，拜訪了法國與義大利境內包含薄酒萊、勃根地、阿爾薩斯、托斯卡尼等多家自然酒酒莊。同年回到老家 Villa Celiera 成立了酒莊，從承租土地開始一直到現在大概五公頃的自有葡萄園。酒莊名稱來自當地古老方言 "mmidia"，有忌妒或是邪靈之意。
因為酒莊釀造皆使用葡萄上的野生酵母群，釀造的第一年 Davide 與 Marco 幾乎無法順利的讓野生酵母開始進行酒精發酵。神奇的是，後來家中長輩使用傳統的古老方法，以"水"，"橄欖油"和適當的"咒語"進行驅除 "mmidia" 程序後，酒精發酵便順利開始了，自此每年發酵前酒莊都要進行這項傳統儀式。
作為該區自然酒的先鋒，手掌酒莊從種植到釀造皆不添加人工製品，也不澄清不過濾，當然也無添加二氧化硫，正如酒標上所標示的 "100% uva e basta"，相信葡萄酒應該只來自百分之一百的原料：葡萄！