歐布里雍堡 Château Haut Brion

酒莊：歐布里雍堡 Château Haut Brion

歐布里雍堡 Château Haut Brion 位於波爾多格拉夫 Graves 的佩薩克-雷奧良 Pessac-Leognan 產區，是1855 分級中唯一一個位於梅多克 Medoc 地區之外的酒莊，且高居一級莊之列。此外，該酒莊也被評為格拉夫列級莊 Crus Classes de Graves，其生產的紅與白葡萄酒位列波爾多頂級葡萄酒名單。

作為法國葡萄酒界金字塔尖的頂級名莊之一，歐布里雍堡從不缺乏讚美和追捧，單是 Robert Parker 就曾先後共計 8 次給予其酒款滿分好評。在近十年倫敦國際葡萄酒交易所揭曉的“百強佳釀”品牌排名榜單中，歐布里雍堡多年雄踞榜單前十。

歐布里雍堡目前擁有葡萄園共計 51 公頃，其中紅葡萄占 48 公頃。園內表層土壤為礫石，底層土壤為砂質黏土。種植的紅葡萄品種為 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc 以及少 Petit Verdot。另有 3 公頃用於種植白葡萄品種 Semillon 和 Sauvignon Blanc。

酒莊採用傳統與現代相結合的釀酒方式。葡萄達到理想的成熟度後會經由人工進行採摘，之後在流動車上的挑選台精選，然後送到酒莊。葡萄去梗破碎後進入發酵桶開始發酵。發酵結束後會進入法國橡木桶中進行陳釀，正牌酒的陳釀時間通常為 20 至 24 個月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內製作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細節要求。在陳釀期間酒莊會按照傳統方式每隔三個月進行一次倒桶，之後經過下膠和過濾再進行裝瓶。

酒莊的正牌酒一開始香氣較為含蓄，但在接下來每次晃動酒杯時，你總能發現新的香氣，複雜而豐富。在口腔中，單寧細膩且柔和，能夠感受到這款酒強勁的風格，最後的餘味極為持久而迷人。而副牌酒款 Le Clarence de Haut-Brion 與正牌酒享受著同一片風土，採用同樣的葡萄培育方法以及一樣的釀酒設備和技術，且由同樣的釀酒團隊打造，既有著與正牌酒相似的風格，也有著出眾的好品質，可以說是正牌酒的縮影。

此外，酒莊還生產一款產量極為稀少的白葡萄酒 Chateau Haut-Brion Blanc, 這款酒香氣馥鬱芬芳，口感圓潤，綿長迷人，複雜度極其出色，風味華美而凝練集中，具有超凡的陳年潛力，是波爾多白葡萄酒中的佼佼者。