菲利龐娜香檳 Champagne Philipponnat

酒莊：菲利龐娜香檳 Champagne Philipponnat

菲利龐娜 Philipponnat 的家族於西元 1522 年，自瑞士移居法國香檳區阿依 Ay，再遷至臨村 Mareuil-sur-Ay（香檳區最精華的心臟地帶）。在香檳區耕耘長達半世紀後，酒莊於 19 世紀中期開始釀造香檳，自此開啟了輝煌的釀酒歷史。其中，於 1935 年購入的獨佔園歌榭園 Clos des Goisses，更被日本品酒雜誌評為香檳區的「Domaine Romanee Conti」，廣受歡迎，其品質典雅，可見一番。

這座極富歷史意義的歌榭園，法文原意「重勞動的園田」之意。葡萄園也如其名，位於南向傾斜 45 度的陡坡上，受到 Gruguet 山脈阻隔，地處背風面，氣候炎熱，是需要葡萄農辛勤耕作的園地，但也因而造就出香檳區最豐厚濃郁的滋味。在眾多香檳中，以單一葡萄園為酒命名的，僅寥寥數款。除了歌榭園之外，另一即為庫克 Krug 和沙龍 Salon 擁有的梅尼爾園 Clos du Mesnil。

菲利龐娜酒莊另外擁有其他位於香檳區特級園 Grand Cru 與一級園 Premier Cru 的土地，總共17公頃，大多種植黑皮諾 Pinot Noir 。酒莊有三分之二的收成來自特級與一級葡萄園，當中一半為黑皮諾，其他則是夏多內 Chardonnay 與皮諾莫尼耶 Pinot Meunier。

菲利龐娜遵循傳統的自然法釀酒，優異的品質、濃郁的口感、熟成的滋味及豐富的香氣變化，在酒界享有極高的評價，每每品嘗皆令人回味無窮。而酒莊一系列的高品質香檳，以使用高比例的黑皮諾葡萄釀造為特徵，從皇家陳釀香檳 Royale Reserve，至歌榭園香檳，皆展現圓潤口感，結構紮實強勁，又含有細緻風味，在眾多香檳酒莊中，擁有獨樹一格的風味。