雅克賽洛斯 Domaine Jacques Selosse

酒莊：雅克賽洛斯 Domaine Jacques Selosse

Jacques Selosse 可以說是香檳區的傳奇香檳廠，Robert Parker 盛讚它是五星級的香檳酒莊、法國雜誌列為最高三星等級、連日本神之雫漫畫都將其列為第八使徒。Selosse 開啟了香檳風土的潮流，說是檯面上明星香檳小農的教父一點也不為過。如今他的酒已一瓶難求、世界一級經銷商都得用限購的方式給予 VIP，甚至得要有購買紀錄才能入手！

Jacques Selosse 聞名是因為兒子 Anselme Selosse 的關係，這位在香檳區奉行「勃根地風土精神」的傳奇強調單一園、減少產量、不干預的方式來釀製香檳。使用橡木桶與複雜的 Solera 系統讓風味變得豐富多層次，這也帶起了香檳區目前開始往勃根地地塊概念走的風潮。在日本 Anselme Selosse 被譽為香檳區的 Henry Jayer！