林本店株式會社（百十郎清酒）

酒造介紹：林本店株式會社

1200 棵櫻花樹的浪漫情懷

林本店株式會社（百十郎清酒）源自當地歌舞伎役者 - 市川百十郎先生，活躍於明治與昭和時期的著名演員。

百十郎在昭和六年種植了 1,200 棵櫻花樹，也被稱為「百十郎櫻」，每年賞花人潮將近 20 萬人，一同在櫻花樹下聚會。

如同許多人因百十郎櫻聚在一起，酒造也希望藉由「百十郎」銘柄，讓許多來自四方的朋友相聚，架起人與人之間的橋樑，這便是酒造想傳達的理念。

過目不忘的個性酒標

大部分酒標皆以隈取臉譜為視覺設計，展現出百十郎獨特且富有個性的日本文化之美，隈取臉譜酒標也傳達了傳統永遠不會過時，因為它會隨著時代而不斷改變的概念。

根據季節性更依照不同又分為黑面、赤面、白炎、青波等等限量作品。

無添加乳酸發酵製法

百十郎的獨一無二專利技術「無添加乳酸發酵製法」，在製作酒母時加入乳酸生成能力較高的天然乳酸菌，因此具備了生酛釀造時產生乳酸的特質，也展現了速釀酛穩定及高效率的優勢，保留了酒米原本的香氣與甜味以及輕快易飲的特性，受到國際讚譽，並於 2020 年被授予 Kura Master 白金獎。

日本三大清流培育米

使用日本三大清流-長良川來栽種和灌溉米，此河川當中也孕育出世界農業遺產認定的鮎魚（香魚），此魚種在「古事記」和「萬葉集」中都有記載，是自古以來奉獻給天皇的高級食材，也是現今東京高級餐廳的指定食材。

阿爾卑斯山超軟水釀造

長良川是日本阿爾卑斯山豐潤的雪解水，流經的頂級水源地，是超軟水名水之一，使得百十郎清酒呈現光澤感的旨味與柔和的口感，絕對不容錯過！