普朗酒莊 Weingut Joh. Jos. Prüm

酒莊：普朗酒莊 Weingut Joh. Jos. Prüm

Joh. Jos. Prüm 德國普朗酒莊位於中段的摩塞爾山谷 Mosel Valley，大約在北緯 50 度，是全球最北的葡萄酒產區之一，以至於葡萄的生長期被拉得非常長，通常是 11 月採收，有時甚至到 12 月。涼爽的氣候條件給予了麗絲玲葡萄 Riesling 足夠時間去發展強烈的果香、花香以及草本香氣和味道，並且保持相對較高的酸度，而且也從板岩土壤裡吸收了非常好的礦物質。為了平衡這酸度，葡萄的天然糖分通常不會完全的發酵成酒精，這種葡萄釀造法通常適用於涼爽的氣候條件，而且葡萄酒的酒精度也比較低。

普朗酒莊現今擁有 22 公頃的葡萄園，並且只種植 100% 的麗絲玲葡萄，園裡大多是沒有嫁接的老藤。葡萄園位於前中段摩塞爾河流域最好的地區，酒莊擁有 4 個葡萄園，分別是：Wehlener Sonnenuhr，Graacher Himmelreich，Zeltinger Sonnenuhr，Bernkasteler Badstube。位於陡坡上的葡萄園，讓普朗酒莊成為摩塞爾 Mosel 產區擁有坡度最陡的酒莊之一；這些在耕作和收成方面都更耗費人力和金錢的陡坡葡萄園，儘管讓普朗酒莊的酒價居高不下，但酒款的絕佳表現，也讓全球的葡萄酒迷們趨之若鶩。

普朗酒莊致力於將當地的風土真實的傳達到他們所釀造的每一個年份的葡萄酒上。理想的採收時間、在酒窖中盡可能減少處理程序、使用野生酵母、並且相當晚的裝瓶，都表現出他們酒是需要時間醞釀開啟的，但是隨之而來的，是水果、礦物質以及酸度相互作用之下獨一無二的佳釀。普朗酒莊的酒因具雄厚的陳年實力而聞名於全世界，可長保年輕新鮮，並且有著生動且複雜的特色。

現今普朗酒莊的酒款，因為在拍賣會上屢創新高的酒價，而成為德國酒中最令人嚮往的頂級精品酒款。歷經數代而發展至今的普朗酒莊，尤其以酒款的絕佳陳年潛力享譽全球，不僅頂級酒款的陳年實力驚人，就連最普通的 Kabinett 酒款，都能夠輕鬆地擁有五年甚至更久的陳年實力。