神獸酒莊 Ocho Wine

酒莊介紹：神獸酒莊 Ocho Wine

神獸酒莊 Ocho Wine 由 DoReMi 酒莊新⼀代的釀酒師 Noe, Mate, Ioane Tsirghvava 和 Anton, Mixo Tsiklauri 於 2019 年創⽴。酒莊位於卡赫季 Kakheti，遵循古⽼傳統的喬治亞釀酒⽅法，希望能呈獻葡萄酒最好的樣貌。葡萄園都是有機⼿⼯採收，採⽤帶⽪發酵並在陶甕中陳釀，野⽣酵母發酵，不含任何添加劑。

Ocho 是喬治亞神話中森林與野⽣動物的保護者，⼀邊喝著我們以古⽼⽅式釀造的葡萄酒，⼀邊看著這些神秘的動物，你想知道⾃⼰是誰，為什麼會在這裡。