鮭魚三重奏奶油寬麵
鮭魚三重奏包括煙燻鮭魚，煎鮭魚排和鮭魚卵。義大利寬麵與奶油醬交錯，上方放著一塊香煎鮭魚排，再以少許像珍珠般的鮭魚卵作為點綴。切下香煎鮭魚排時會有ㄎㄠˇ一聲，脆的口感是意想不到，魚肉嫩度高，除了少許海鮮風味外，淺綠色山葵奶油醬帶給整道料理更充足的奶油風味，且不會過於辛辣，建議鮭魚要沾醬入口會更好吃。不時搭配鮭魚卵更是讓海鮮風味更濃郁，煙燻鮭魚並不明顯，也會有酸豆隱約藏在寬麵中，我會推薦這道料理。
蒜味酒香葛瑪蘭鹹豬肉
Duchamp Wine & Bistro & Cafe 跟 “五味瓶 C’est la vie Bistro” 一樣皆將台灣知名的葛瑪蘭豬肉放進菜單裡。長方形木盤上除了放置薄切里肌豬排外，也放置在牛排館 (例如 “A Cut Steakhouse”) 常見的蒜球，這道料理的豬肉其實鹹度不高，而是帶有點蒜香，有著經典嚼勁口感。若嫌單調，可建議擠上幾滴檸檬，風味瞬間轉變成南洋風，我是比較喜歡加蒜頭，蒜味香氣加倍，更像下酒菜。
義大利經典提拉米蘇
跟 “Piccola Botega”一樣是將提拉米蘇放進杯中，Size 差不多，因為巧克力粉較厚，因此是巧克力風味為主，絲毫沒有咖啡或是酒風味，最大不同是這道提拉米蘇並沒有蛋糕體，並不會有過乾蛋糕體的問題。
San Pedro 35 South Chardonnay Reserva 2016
ABV: 12.5%
這瓶白酒來自智利Central Valley，葡萄酒體中等，楊桃與檸檬香氣濃郁，整體並沒有想像中的酸，搭配我寫的第一道料理鮭魚三重奏奶油寬麵恰到好處。
店家資訊
店名: Duchamp Wine & Bistro & Cafe
地址: 台北市松山區民生東路四段97巷1弄2號
電話：02-2717-1007
