波特酒與巧克力，無法抗拒的療癒組合
本月會員紅酒是來自葡萄牙的波特酒，若嗜甜，這款酒你一定會愛 ; 若是對甜酒沒有太大的興趣，請給它一次機會，當中的蜜餞、堅果、松木香氣所帶來的複雜度會讓你對甜酒大大改觀。
曾有品迷的讀者來信，表示自己曾經試著用紅酒搭配甜點，結果卻難以入口，想知道有沒有適合的葡萄酒可以搭配？我們的回答是加烈甜酒。若是巧克力系列的甜點，果斷選擇波特酒吧！黑森林蛋糕、巧克力、焦糖布丁... 這些女孩們無法抗拒的美味甜點，波特酒都可以搭，而且味道出奇地好。
若還是不明白波特酒與甜點搭配的魅力，請倒上一杯我們精選的 LBV 波特酒，咬一小塊 70% 以上的黑巧克力、啜一口酒，感受酒和巧克力在口中交融的滋味，你就會懂我在說什麼了。
燭光晚餐中的稱職配角
情人節是個值得慶祝的日子，慶祝兩人相愛 ; 更慶祝自己值得被愛。歡慶的場合總少不了氣泡酒，綿密的泡沫、淡金黃色的光暈不管在視覺、嗅覺或是味蕾上都是一大饗宴。法國的氣泡酒除了香檳外還有 Cremant。若香檳是電視上漂亮的女明星、Cremant 就像是自己的另一半，不需要是最耀眼的，卻是怎麼看怎麼喜歡。
布根地以黑皮諾紅酒、夏多內白酒享譽全世界，但這裡的氣泡酒絕對值得你嚐一嚐。酒中的氣泡細緻、酸度明亮，有著青蘋果、白桃和小白花的香氣，再帶上烤麵包的氣息增添層次。「啵！」的一聲爽快打開它吧！它可以是餐前酒，簡單配上一盤起司和鹹餅乾，也可以在浪漫的燭光晚餐中當個稱職的配角，中菜或是西菜它都很百搭。
這兩款酒我們都建議以較低的溫度享用，8～10 度剛剛好。波特酒開瓶後不用一次喝完，塞回瓶塞，放進冰箱，慢慢喝，放一個月都不會壞。氣泡酒的話... 別放了，開瓶後就爽快的喝完吧！
