第一名 十四代(山形|高木酒造)
平均評價:4.60/5
清酒之王「十四代」曾經在 2023 年被新政陽乃鳥擠落到第二名!2024 又再度超車回來拉。
十四代是芳醇旨口的代表,常年佔據第一名的寶座。在 15 代當家高木顯統的帶領下,「十四代」儼然成為高級清酒的標竿。目前在臺灣要取得十四代也很容易,不妨買一支回家試試看!
推薦酒款:
十四代 別撰諸白 播州山田錦 純米大吟釀 禮盒版 720ml
十四代 龍之落子 上諸白 純米大吟醸 生詰(淡麗版)1800ml
十四代 荒走り上諸白 純米大吟醸 生酒 1800ml
第二名 新政-陽乃鳥(秋田|新政酒造)
平均評價:4.49/5
去年陽乃鳥一夜之間升上全國第一,雖然十四代今年重回寶座,不過陽乃鳥實力強勁的印象已深植人心。
貴釀酒可能是日本最古老的釀酒方式之一,做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水,頗有加烈葡萄酒的意味,所以釀出來的酒都會帶有甜味,在日本平安時代就已經有記載。因為用酒去代替水參與釀造是非常高貴奢華的做法而得名貴釀酒。
「陽乃鳥」的香氣豐潤甜美,口感擁有像蜂蜜般濃厚富雜的甜味,但卻有極佳的酸度,是酸甜平衡感極佳的貴釀酒,超越一般清酒的風味,酸甜的口感會使人忍不住一口接一口。
推薦酒款:
新政酒造 陽乃鳥 別誂直汲 中取高階版 720ml
新政酒造 粉紅獨角獸 2018 禮盒版 760ml
新政酒造 農民藝術概論 Agriveda 2019 純米 禮盒版 760ml
新政酒造 異端教祖株式會社 2019 禮盒版 760ml
第三名 信州龜齢(長野|岡崎酒造)
平均評價:4.48 / 5
由年輕女杜氏岡崎美都里領軍的信州龜齡,今年位居第三名,一樣比膜拜銘柄新政 NO.6、而今都還要前面!
「信州亀齢」喻意這酒藏有如龜一般長壽,一直堅持傳統風味和做法,再注入女性的溫柔感,是旨味調和的佳釀。酒款主要有著爽脆透明感、偏辛口的風格。
推薦酒款:
信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 720ml
第四名 而今(三重|木屋正酒造)
平均評價:4.43 / 5
而今從 2023 一路全國第八名,躍上全國第四,名次大幅往前,與新政 NO.6 平手!
作為十四代一直以來的競爭對手,而今擅長使用各式酒米打造特色鮮明的酒款,因而有著「酒米魔術師」的美稱。
「而今」系列中不少清酒都相當出色,例如「而今 純米大吟釀」帶著果實的甘甜味道和像草原上牧草般的大自然香氣,個性鮮明。「而今」系列清酒特別適合配搭肉類、魚介類如蝦、海膽等,與義式料理也很匹配。
寄語「不要被過去或未來拘束,要珍惜當下努力活著」,憑著這份對「現在」的熱誠,「而今」在平成 17 年日本全國新酒鑑評會上得到金賞。
推薦酒款:
木屋正酒造 而今 特別純米 生原酒 720ml
而今 特等雄町 純米大吟釀 禮盒版 720ml
木屋正酒造 而今 特上雄町 純米大吟釀 禮盒版 720ml
而今 三重山田錦 純米吟醸 火入 720ml
第四名 新政-No.6(秋田|新政酒造)
平均評價:4.43 / 5
來自新政酒造的「No.6」,是知名的「協會 6 號酵母」發源地,也是 SAKETIME 中少數同時有兩支銘柄入圍前十名的酒造!No.6 是旗下最具代表性的銘柄,只要有任何特殊紀念酒款,也都是以 No.6 的名義發布。
No.6 豐富的甜味和閃閃發光的酸味使我們將他誤以為是白酒而非清酒,突然冒出的泡沫感以及時尚的標籤設計則使新政酒造更具特色。另一方面,柔和的水果香氣讓人聯想到草莓和桃子,以及散發著米飯風味的 6 號酵母的特徵也很鮮活。
推薦酒款:
新政酒造 R-type 720ml
新政酒造 S-type 720ml
新政酒造 X-type 720ml
新政酒造 A-type 720ml
新政酒造 No.6 S-type Direct Path 720ml
新政酒造 No.6 R-type Direct Path 720ml
第六名 堀江酒場-金雀(山口|堀江酒場)
平均評價:4.41 / 5
位於日本山口縣的堀江酒場,是 1764 年創業的老字號清酒釀造廠, 曾於 2009 年、2012年、2013 年、25 年、26 年、27 日、2018 年榮獲全國新酒獎。
並於 2011 年榮獲廣島地方稅務局清酒獎最高獎,以及 2018 年廣島地方稅務局清酒獎優秀獎,除此之外,在 2017 年和 2018 年連續兩年在「IWC(國際葡萄酒挑戰賽)」的純米大吟釀類別中獲得世界最佳!在海外享有盛譽,作品一瓶難求。
第七名 花陽浴(琦玉|南陽酒造)
平均評價:4.38 / 5
好久沒進前十的花陽浴,這次直接到第七名!
花陽浴是來自琦玉縣的南陽釀造株式會社下的一個銘柄,在 2019 年榮獲日本酒專門評分網站「SAKETIME」第二名,僅次於第一名十四代,揪竟下半年會不會有驚喜發生,就讓我們繼續看下去。
「花陽浴」指沐浴在陽光裡的花朵,是能代表酒造個性與頑強精神的地酒,造酒實力無須質疑,藏人由年輕人領航,出產的清酒多以香氣濃郁為主導,以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格,吸引到了一批支持者!
推薦酒款:
花陽浴 美山錦 PREMIUM 純米大吟醸 1800ml
南陽釀造 花陽浴 備前雄町 純米吟醸 おりがらみ 濁酒 1800ml
花陽浴 八反錦 PREMIUM 純米大吟醸 1800ml
看更多花陽浴好酒!
第七名 寒菊銘釀 DISCOVERY(千葉|寒菊銘釀)
平均評價:4.38 / 5
人稱千葉縣黑馬的寒菊銘釀,攻下千葉縣前三名!DISCOVERY 系列為致力於探索千葉縣產米的魅力,以千葉縣為主題,創造出「IDENTITY = 存在證明」、 「ADAPT = 適應」、「NEW SENSATION = 新感覺」、 「BLUE SAPPHIRE = 真心」四個標題作為探討。
推薦酒款:
寒菊銘釀 OCEAN99 橙海 720ml
寒菊銘釀 39 Special Thanks 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
寒菊銘釀 Shilver Lining 純米大吟釀 無濾過生原酒 総の舞29 720ml
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第七名 產土(熊本|花之香酒造)
平均評價:4.38 / 5
產土是花之香酒造於 2022 誕生的新品牌,致力生產於只有這裡才能找到最好的清酒,並同時保留本土文化,使用的酒米全部來自於菊池川流域和水產的米。
酒標設計以釀造清酒、土壤環境重要的微生物為主題,也表達了酒造的在地生產理念。
第十名 宮寒梅(宮城|寒梅酒造)
平均評價:4.37 / 5
寒梅酒造位於日本宮城縣,在宮城、有不少著名的品牌例如伯樂星或勝山等,不過最受歡迎的品牌非屬「寒梅酒造」。
它們的酒被選為頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的 Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。
2024 上半年讓人驚訝的排名大概是來自熊本縣的花之香酒造了,它在短短幾年就擠進全國排名,可說是實力超堅強。也要恭喜十四代終於回到第一名寶座,而今從第八名上升到第四,與新政 NO.6 同名。花陽浴也再度回到榜單內,不禁令人十分期待 2024 下半年度的精彩排名!
*分數、計算方式由 SAKETIME 進行,並未公布。