蝙蝠所眷顧的魚米之鄉
在 Valencia 瓦倫西亞的市徽上有一隻蝙蝠，相傳在八世紀，北非摩爾人占領 瓦倫西亞期間，摩爾人利用眷養蝙蝠來消滅沿海溼地上的蚊蟲，蝙蝠便成了 瓦倫西亞的吉祥動物。
西元 1213 年，亞拉岡國王 Jaime I 海梅一世起兵收復 瓦倫西亞。夜裡在 瓦倫西亞城外駐紮時，突然軍帳不斷出現詭異的拍打聲，將原本熟睡的國王與侍衛們驚醒，同時，也意外的發現了正準備在夜色裡偷襲軍帳的摩爾軍隊。
亞拉岡國王擊敗偷襲的摩爾人後，隔日也順利攻下 瓦倫西亞城，而在早晨查檢軍帳時才發現，是蝙蝠在夜裡所發出的拍打聲。於是，國王認為是蝙蝠為這次的征戰帶來好運，也將蝙蝠視為 瓦倫西亞城的守護者。
甜滋滋的瓦倫西亞
葡萄種植的名氣雖然被 瓦倫西亞當地高品質的甜橙與稻作所壓抑，但區內三個 DO 產區所加總的葡萄園面積仍有六萬餘公頃，其中最大的 DO 產區為 DO Utiel-Requena，接著是地塊比較分散的 DO Valencia，最小的產區則是 DO Alicante。區內法定的白葡萄品種有十二種，而紅葡萄品種也有十四種，從干型、甜型到氣泡類型的酒款都有生產，酒款種類十分的多樣豐富。但最為世人所熟知的葡萄品種是 Pedro Ximenez 與 Moscatel de Alejandria，而這兩個葡萄品種最常見的釀製酒款都是甜型的。
Moscatel de Alejandria 亞歷山大麝香葡萄，它與國人十分熟悉的一種義大利甜型氣泡酒 Moscato d'Asti所使用的 Moscato 麝香葡萄是屬於同一家族的甜型白葡萄品種。Moscatel de Alejandria 又有一個別名叫 Moscatel Romano 羅馬麝香葡萄，從名字就不難看出這個葡萄品種的古老歷史。Moscatel de Alejandria 亞歷山大麝香葡萄有皮薄肉甜的特性，可以直接作為食用葡萄，亦常見被加工製成葡萄果乾，在 DO Valencia 產區中最常見的葡萄酒樣式為甜型的氣泡酒或是甜型的靜態酒。
