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JR90(2021)、WS90(2017)
Chardonnay 2022 的夏多內葡萄來自多個葡萄園, 包括懷勞谷 (Wairau Valley) 溫暖礫石土壤,以及南部山谷 (Southern Valleys) 涼爽的黏土土壤,以提供成熟度和優雅度的極佳平衡。葡萄在輕柔壓榨後,葡萄汁經過沉澱和分離,被轉移到法國橡木桶(20% 是新桶)和新的 6000 公升酒桶中。發酵完成後,葡萄酒在桶中陳釀 11 個月,然後進行混合,全部的葡萄酒都進行了乳酸發酵。
這款酒在香氣上非常誘人,帶有成熟的檸檬和白桃的香氣。微妙的橡木香味交織其中,帶有頂級焦糖布丁般的香草香氣。口感緊實而充滿活力,帶有令人垂涎的柑橘、梨子等風味。細緻的木桶香完美結合了果味的濃郁度,使架構完整,而不是單純只有果味。尾韻悠長而迷人,甚至帶有海鹽清新的礦物感。
適合搭配魚,雞肉料理,烤蔬菜,白黴起司。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
白葡萄酒簡稱白酒,主要由果肉沒有顏色的葡萄品種釀造而成,它的果皮可能是紫黑色或黃綠色,酒色呈黃色、黃綠色或金黃色。釀酒的葡萄汁擠出後馬上與葡萄皮分隔,不讓皮內的色素滲入葡萄汁中。因為少了單寧喝起來較清爽易飲,一般多會拿來搭配海鮮料理。
紐西蘭 New Zealand是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含白蘇維濃、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、麗絲玲等。著名產區有 Marlborough、Central Otago、Hawk's Bay等。著名品牌有 Cloudy Bay 雲霧之灣、金卡佛等。因為氣候的關係,紐西蘭以白酒的產量最大,但紅酒品質也很好!WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝紐西蘭紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
雲霧之灣酒莊 Cloudy Bay 可以說是為紐西蘭白蘇維濃 Sauvignon Blanc 打響名號的經典名莊。其創立於 1985 年,由澳洲曼達岬酒莊 Cape Mentelle 的創辦人 David Hohnen 所建立,雲霧之灣酒莊和曼達岬酒莊皆以釀造獨一無二且能夠展現當地風格的美酒為目的,挑選最適合產區的葡萄品種來栽植,以釀出受人肯定、無可取代的風格。雲霧之灣酒莊雖然非常年輕,但它所獲得的成就與獎項早已超過許多成立好幾世紀的酒莊。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
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