雲霧之灣酒莊 Cloudy Bay

Cloudy Bay 的全球地位與品牌精神

雲霧之灣酒莊（Cloudy Bay）是來自紐西蘭馬爾堡（Marlborough）最具代表性的精品酒莊，以純淨奔放的白蘇維濃（Sauvignon Blanc）打響國際知名度。

自 1985 年創立以來，Cloudy Bay 成為引領新世界白酒風潮的先驅，更被視為全球白蘇維濃的品質標竿，廣受專業酒評家與葡萄酒愛好者推崇。

Cloudy Bay 起源與風土

Cloudy Bay 酒莊由澳洲 Cape Mentelle 酒莊創辦人 David Hohnen 於 1985 年創立，目標是釀造出最能體現紐西蘭風土的代表性白酒。

酒莊座落於南島北端的 Wairau Valley，取名自庫克船長於 1770 年發現的「Cloudy Bay」海灣。這裡擁有理想的河床碎石土壤、良好排水性、涼爽海洋氣候與充沛日照，被公認為紐西蘭白蘇維濃的最佳產區。

馬爾堡風土：成就世界級 Sauvignon Blanc 的關鍵

馬爾堡的獨特氣候與地形，讓 Cloudy Bay 的白蘇維濃展現出極為鮮明的風味特徵，那就是充滿柑橘、熱帶果香與青檸草本氣息，酸度明亮，伴隨礦物質尾韻，層次清晰、結尾俐落。

酒莊目前擁有 140 公頃自有葡萄園，並與當地五個長期契作農園合作，確保每一批葡萄皆能展現馬爾堡最純粹的自然風貌。

釀造理念與代表酒款

Cloudy Bay 堅持以小量生產、精細釀造的方式呈現風土原貌，並採用低干預釀造技術來保留果實本身的純淨風味。

最具代表性的白蘇維濃展現爽脆果香與奔放草本調性，是新世界 Sauvignon Blanc 的經典代表作。

此外，酒莊也釀造優質的夏多內（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）與氣泡酒系列 Pelorus，皆展現細緻與平衡，屢獲國際獎項肯定。

WS 百大常勝軍，LVMH 集團之星

Cloudy Bay 的酒款多次入選《Wine Spectator》百大葡萄酒，其中白蘇維濃 2002 年曾獲白酒類排名第一、2006 年更名列全品項第六。

自 2004 年起，酒莊正式加入 LVMH 集團，品牌形象與國際布局更上層樓，持續在全球精品白酒市場中占有一席之地。

Cloudy Bay 實測品飲筆記

1. Cloudy Bay Sauvignon Blanc 白蘇維濃白酒

這款酒一直是紐西蘭 Sauvignon Blanc 的標竿，而 2024 年份維持一貫的精準與明快。香氣表現典型但純淨，帶有粉紅葡萄柚、百香果與青檸葉，橙花與些許海風鹹香點出馬爾堡產區的風土特徵。

口感清爽，酸度活躍但不尖銳，熱帶果味與馬告、檸檬草等辛香料相互平衡。礦物質感在尾段浮現，收尾乾淨利落，結構集中，是一款適合搭配貝類、酸度高的前菜，或純粹冰飲的萬用型白酒。

實測評分：★★★★★

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2. Cloudy Bay Pinot Noir 黑皮諾紅酒

這款黑皮諾並不走奔放果香路線，而是偏向節制與優雅的風格。香氣層次由黑櫻桃、李子、微量覆盆子展開，底層有咖啡粉、乾燥香料與橡木桶帶來的煙燻與一點辛香。

口感中等酒體，單寧細緻但具結構，酸度自然且完整，整體架構十足卻絲毫不生硬。尾韻帶有些微礦石與乾葉氣息，顯示出一定的陳年潛力。

如果跟 Bourgogne Village 常見風味相比，Cloudy Bay Pinot Noir 走的是清晰且均衡的現代風格，適合搭配鴨胸、野菇燉飯或帶煙燻感的料理。

實測評分：★★★☆☆

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3. Cloudy Bay Pelorus Brut 經典氣泡酒

Pelorus 是少數新世界氣泡酒中能穩定展現平衡與細緻感的代表作。採用傳統香檳法釀造，氣泡細緻度與持久度都很優秀，香氣以蘋果、梨子、柑橘皮為主，以及酵母陳釀帶來的吐司與奶油餅乾香氣。

口感清爽但不單薄，酸度與氣泡同步推進，尾韻略帶堅果與礦物感，不走濃重風格，從開胃酒到搭餐都可以靈活搭配的首選。餐點適合搭配海鮮、煙燻鮭魚或輕油脂的餐點。

實測評分：★★★★☆

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4. Cloudy Bay Chardonnay 精釀夏多內

這款 Chardonnay 兼具馬爾堡產區的清新果味與橡木桶釀造的細膩質地。以 Mendoza 克隆株釀造，酒液在新舊橡木桶中發酵，並透過天然與野生酵母混合進行，賦予酒款更高的風味複雜度。

香氣以檸檬皮、白桃、白花為主，並有香草、淡奶油與些微榛果氣息。口感中等偏飽滿，酸度精準，礦物質感明顯，尾韻清爽帶微鹹感。

精準的木桶風味與純淨果香完美結合，既保有新世界風格的開放性，也展現一定的結構與深度，推薦搭配奶油蛤蜊或白醬海鮮料理。

實測評分：★★★★★