水戶部酒造 山形正宗 純米吟釀 雄町直汲 720ml

更多產品資訊

• • 容量
  • 720ml（四合瓶）

  • 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。

• • 酒種
  • 清酒日本酒 Sake

  • 清酒是日本最具代表性的酒類，由米、米麴與水釀造而成，風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質，清酒可分為不同等級，包括純米清酒、吟釀、大吟釀等，每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型，並介紹清酒的等級分類，幫助你快速了解清酒，挑選出最適合自己的酒款。

• • 酒種
  • 純米吟釀

  • 純米吟釀是清酒的特定名稱酒之一，僅用米和米麴釀製，精米度至少 60% 以下才能被稱為純米吟釀。帶有吟釀華麗香氣的同時，又保有酒米米香、口感豐富，適合作為搭餐酒飲用，從前菜到主食都可輕鬆搭配。建議使用葡萄酒杯品飲，感受香氣和細緻口感。

• • 產區
  • 日本清酒 Japan

  • 日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒，酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌，從十四代、而今到獺祭，精選推薦酒款一次看！

• • 產區
  • 山形縣

  • 山形縣位於日本東北地方的西南部地區，這裡是日本高品質清酒的大本營。釀酒歷史最早可以追溯到安土桃山時代，還擁有其他縣道府市沒有的獨家雪女神、龍之落子、酒未來等酒米。為人熟知的清酒有十四代、くどき上手、朝日鷹、榮光富士、秀鳳、山形正宗、楯野川、出羽櫻、山川光男等銘柄。

• • 酒造
  • 楯野川酒造（楯野川清酒）

  • 楯野川酒造位於日本山形縣，北有鳥海山，南有月山，是全國屈指可數的穀倉地帶。從豐饒大地上收穫的稻米和嚴寒的氣候，最重要的是再加上莊內人民認真嚴謹的氣質，孕育了寶石般清澈優質的日本酒！

• • 酒造
  • 水戶部酒造（山形正宗清酒）

  • 水戶部酒造的麴室是使用樹齡 100 年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米，酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

• • 米種
  • 雄町

  • 雄町是古老米種之一，被譽為酒米之祖，現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名，備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體，帶有複雜的味道，伴隨較長的尾韻 。除了釀酒之外，雄町也是培育新米種的重要角色之一。