Ebner Ebenauer Roter Traminer Natural 2020

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  • 產區
  • 奧地利 Austria

  • 奧地利有著歷史悠久的釀酒歷史，氣候涼爽，也因此造就了其葡萄酒香氣精緻優雅而高酸的特點。常見的白葡萄品種有：綠翡特利納（Gruner Veltliner）、夏多內、麗絲玲、白蘇維濃等 ; 紅葡萄品種則有：茨威格（Zweigelt）、藍佛朗克（Blaufrankisch）、聖羅蘭（St. Laurent）等。

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  • 酒莊
  • 艾本納酒莊 Ebner Ebenauer

  • Ebner Ebenauer 酒莊位於奧地利 Weinviertel，由釀酒世家出身的 Manfred 與熱愛釀酒、自創品牌的 Marion 夫婦共同經營。兩人分別於釀酒學校相識，並於 2007 年創立品牌，接手家族葡萄園，栽種 30 至 60 年老藤。他們以尊重自然、融合傳統與創新為核心理念，釀造具風土特色的酒款，獲得國際專家如 Robert Parker 與 Jancis Robinson 的高度評價，迅速嶄露頭角。

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  • 酒種
  • 自然酒 Natural Wine

  • 自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收，發酵過程中沒有另外添加酵母，所有發酵釀製過程皆無添加物，極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。

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  • 酒種
  • 橘酒 Orange Wine

  • 橘酒是使用白葡萄釀造而成的葡萄酒，不同於一般常見的白酒在採收之後立刻渣汁，果汁和葡萄皮幾乎沒有任何接觸。 橘酒的特色是採收後不立刻榨汁，保留葡萄皮、葡萄籽繼續進行「泡皮」的動作，這個浸泡的過程可以持續好幾天甚至好幾個月，也因為這樣雖然用的是白葡萄，釀出來酒的顏色會比一般白酒的顏色更深沉。

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  • 葡萄品種
  • 其他品種 Others

  • 釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。

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  • 容量
  • 750ml

  • 750mL 的葡萄酒，是世界各地的標準容量，除了方便運送外，也可以陳年，約可倒成 4-6 杯酒。