La Mision 2014

產品介紹

風味

葡萄來自於採低密度種植法的130-140年老藤，手工採摘後整串搾汁，在不鏽鋼桶中進行發酵，50%在500公升的法國橡木桶（全新至使用6年內的橡木桶皆有）中陳年8-10個月，另外 50% 則在 5000 跟 10000 公升的水泥槽中陳放，最後裝瓶，瓶中陳年至少兩年後才會上市。金黃酒色透出她的豐厚，濃郁的草本香氣衝鼻，緊接著礦物、煙燻和紅色水果等多變化味覺在口腔中縈繞。

餐點搭配

甜中帶酸非常適合搭配糖醋排骨等酸甜醬汁調味的肉類料理。

試飲溫度

酒莊：美樂地

2005 才誕生的超級新興酒莊，累積了Sanz 家族五代的釀酒經驗，兄弟倆 Marco Sanz 和 Richard Sanz 早在 80 年代就開始住種植葡萄藤，包含一些百年老藤。“尊重土地跟葡萄藤是獲得葡萄最天然狀態的唯一捷徑“釀酒師Ricahrd Sanz。酒莊為此區有機認證的先驅。他們無條件的奉獻對環境的保護，保留葡萄本身最天然的一面，並導入新世代的信仰與力量，造就出不同風味的 Verdejo。酒莊搶眼的第一印象多數來自於那可愛精緻的動物酒標，酒標上的蝸牛、小兔子、狗跟刺蝟都是因為它們是在酒莊葡萄園最常見到的訪客，象徵了他們的生活跟當地的陽光、土壤、葡萄藤一樣，與自然生態密不可分。

產區：西班牙 Rueda 產區

酒莊位於 Rueda 區，就座落在斗羅河旁，北邊不遠處即是薩帕達爾河，種植 Sauvignon Blanc，以及三個西班牙的原生品種：Verdejo、Viura、Tinta de Toro。其中 Tinta de Toro 平均樹齡高達到 80-120 年，葡萄生長的土壤層主要是粘土跟石灰岩。

品種：Verdejo

Verdejo 早在一百多年前就被發掘適合種植在涼冷區的西班牙原生品種，有著檸檬，柑橘，礦石風味，酸度極高的風格充分反映出原產地 Rueda 高海拔坡地的風土表現，清爽純淨的口感和西班牙當地的國民小吃 Tapas 相當合拍。

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven ：多半在西班牙當作當地日常用酒，很少在橡木桶中陳年，適合年輕時品用，風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza ：需陳年兩年，其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣，並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格，有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上，並且至少在橡木桶中培養一年，也因此無論在品質還是風味上，都相較於前兩者大為提升，葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva ：至少要陳年五年以上，其中有十八個月必須在橡木桶中培養，但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間，約 20 - 30 個月，通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。