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日本國内主要梅酒コンテスト 3 冠王
「天満天神梅酒大会 2012」梅酒部門優勝
「水戸の梅まつり梅酒大会 2014 -蒸留梅酒部門」第一位金賞
「梅酒全国制覇利き酒大会 2014 -スタンダード部門」優勝
山形縣–小嶋總本店《小嶋總本店》創立於 1597 年,四百年來為日本大諸侯-上杉家所屬米澤藩(今日本山形縣)之御用酒造。位於山形縣城下町米澤市,為山脈圍繞、山明水秀之地,擁有豐沛伏流水和深雪氣候培育出的優質酒造米。在四百年歷史間推出過許多知名的美酒。
清澈透明,口感滑順,滿溢濃郁的梅子果香。
建議搭配檸檬塔、莓果蛋糕,加入冰塊、氣泡水飲用口感更佳清爽。
除了 720ml 和 1.8L 的標準瓶外,清酒還有各式各樣的酒瓶容量,可以依照自己陳年、飲用人數的需求做選擇。
水果酒是以植物果實為原料發酵而成的酒精飲料。是人類最早學會釀造的酒。最常見的原料為葡萄,其他如梅子、蘋果、黑莓等,也可以製成酒。而也有另一種水果酒的製造方法,是將果實直接混入酒精飲料中,製成雞尾酒。或是以蒸餾酒浸泡果實之後製成酒。
梅酒(うめしゅ、Umeshu)是一種日本的代表性水果酒、利口酒,主要成份包括梅子、糖和酒。梅酒一般酒精含量約為 8-15%,味帶酸甜,深受日本和海外的消費者所喜愛,以紀州南高梅為原料的作品。老松酒造、山形正宗、大七、白鶴等,都是知名品牌。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網!
楯野川酒造位於日本山形縣,北有鳥海山,南有月山,是全國屈指可數的穀倉地帶。從豐饒大地上收穫的稻米和嚴寒的氣候,最重要的是再加上莊內人民認真嚴謹的氣質,孕育了寶石般清澈優質的日本酒!
5-15°C
氣泡清酒
清爽型酒款
花果香氣型的酒款
甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順
20°C 前後常溫
熟成酒
酸度適當的酒款
圓潤厚實型的酒款
旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態
30-40°C
熟成酒
甜度較低的酒款
酸度較高的酒款
圓潤厚實的酒款
甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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