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已完售
產區:
酒造:
米種:
酒精濃度:
42%
適飲溫度:
10~15 °C
醒酒時間:
即開即飲
酒米所蘊含柔和飽滿的甘甜味緩緩湧入舌面
嚴選橡木桶進行長期熟成
如威士忌般富有深度及層次感的口感
$2220
$1885
$2020
$2020
$2220
$2070
$2050
$1390
2022 TWSC東京國際威士忌與烈酒競賽 洋酒部門 銀賞
小林酒造『鳳凰美田 J-SAKE 2012 Japanese Craft Spirits』夢幻登台,超限量發售!
以酒米之王山田錦作為原料,使用嚴選橡木桶進行長期熟成並以獨特的比例調和,造就獨一無二的和風工藝蒸餾酒「J-SAKE」的誕生。
建議可以以純飲的方式來享受 J-SAKE 最原始的桶陳香氣與甘甜風味,或者在純飲中滴入 7、8 滴水,甘甜的層次隨即向上昇華。也可以使用冰球,能夠隨時間慢慢的品飲 J-SAKE 加冰的口感,品嘗在時間變化之下的不同風味。
以氣泡水加上檸檬或萊姆做成「和風 High Ball」的清新風格也令人十分驚豔。不僅適合搭配肉類料理,作為餐前酒或是餐後酒也相當稱職。
有如威士忌般富有深度及層次感的口感,香草與堅果香氣完美的交織在一起,酒米所蘊含柔和飽滿的甘甜味緩緩湧入舌面,層次感豐富,悠長的餘韻不禁令人迷醉。讓我們一起來享受鳳凰美田所帶來無可替代的 J-SAKE 完美體驗。希望透過 J-SAKE(Japanese Sake)之名,將日本的歷史、精神以及日本文化的豐富色彩傳達給全世界。
*本款放置常溫保存即可*
建議搭配串燒、烤肉、醬燒豬肉等料理,也可以於酒液中加入少許冰塊或水飲用,風味更佳。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
栃木縣是位於日本關東地方北部的一個內陸縣,以溫泉聞名的鬼怒川帶來含有中等礦物質的水,對造就優質清酒尤其重要。栃木縣最有名的銘柄莫過於風格華麗的「鳳凰美田」、以低精米聞名的「仙禽」、七水、若駒等等,而當地特產有鬼怒川的香魚、小山和牛以及蕎麥麵。
於 1872 年(明治 5 年)創業的小林酒造,年製造石數約為 1200 石。代表銘柄「鳳凰美田」是以酒造所在地美田村(以由日光連山潺流下來的地下山泉水為名)命名。此系列的所有作品皆是使用袋吊或是佐瀨式榨取機來生產(兩者都屬於重力滴落法),不管採用哪種方式,酒醪在布袋裡都會剩下很多。由此可見小林酒造不追求大量的生產而比較重視品質為其準則。
山田錦被譽為「酒米之王」,是最會得獎的酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米步合的清酒!
清酒是日本最具代表性的酒類,由米、米麴與水釀造而成,風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質,清酒可分為不同等級,包括純米清酒、吟釀、大吟釀等,每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型,並介紹清酒的等級分類,幫助你快速了解清酒,挑選出最適合自己的酒款。
除了 720ml 和 1.8L 的標準瓶外,清酒還有各式各樣的酒瓶容量,可以依照自己陳年、飲用人數的需求做選擇。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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「酒類商品」根據《消費者保護法》第十九條第二項之《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》第二條,屬於易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品,不在享有 7 天鑑賞期的範圍中。如果收到的商品外箱封條出現破損、消費者應選擇拒收。若申請退貨,請於收貨的三天內提出辦理退換貨事宜,並且以影片文字說明情形。一但退貨申請通過,本公司會將商品連同包裝一同收回,而款項會於商品收回後退還。若規責消費者自己之事由,則退換貨運費由消費者負擔。
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