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酒造:
酒精濃度:
25%
醒酒時間:
即開即飲
斟酒時散發似威士忌般的醇香
酒體輕盈卻保有麥燒酎原本的紮實骨幹
經過減壓蒸餾完整保留大麥原料的甜潤
中中乃是百年孤獨的原酒,酒款特色在於發酵作業時使用古甕仕入製法,使味道深厚尾韻回甘,整體風味清新爽快。酒造保留這項歷史與傳統,並將技術傳承延續下去。
推薦加入冰塊更添口感清爽,兌熱水飲用則更能帶出大麥的芳馥香氣,兩者趣味截然不同!
經過減壓蒸餾後,完整保留大麥原料的甜潤,斟酒時散發似威士忌般的醇香,雖然酒體輕盈卻也保有麥燒酎原本的紮實骨幹,入口滑順易飲,口感層次豐富,清雅麥香餘韻無窮,令人一再回味。
建議搭配旨味豐富的日式料理、串燒、烤魚,加入冰塊增添清爽的風味,或者兌熱水飲用更能夠展現出大麥的香氣。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
宮崎縣是位於日本九州東南部的縣,現今的釀酒規模並不大,只有兩家酒造:千德酒造和雲海酒造。在一片燒酎熱中,仍然脫穎而出的宮崎縣清酒銘柄有「千德」、「夢の中まで」、「向洋」等,都是來自千德酒造。
黑木本店位於日本宮崎縣,致力於製作以麥、甘藷以及米為原料的高品質燒酎,全酒造採用「自然循環農法」,有著百年孤獨、㐂六等知名品牌。1998 年為了打造出更好的燒酎,斥巨資成立「尾鈴山蒸餾所」,數製麴採用手工製作,並使用超軟水仕入,打造出該蒸餾所特有的荔枝、香蕉、柑橘類果香與花香優雅風格。
亦可稱為日式燒酒,是一種產於日本的傳統蒸餾酒。 “燒酎 zhòu ”一词來自古漢語,與燒酒同源。 日本本島中,南九州地區是最早製造燒酎的地區,在長崎縣壹岐島與伊豆諸島等地皆有出產。 一般來說,燒酎的原料,可以使用大麥、地瓜、蕎麥或稻米等原物料來發酵製成。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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