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酒造:
酒精濃度:
43%
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即開即飲
重現昭和中期的經典優雅香氣
熟成後的甜美香氣,柔順易飲
熟成波本桶 x 五年雪莉桶打造
由岐阜縣玉泉堂酒造(銘柄「醴泉」藏元)調和自家熟成的波本桶穀物威士忌與英國產的 5 年雪莉桶麥芽威士忌而成的作品。
玉泉堂酒造的 Peak Whisky 在昭和中期是非常受歡迎的日本威士忌,而這款 Peak Whisky Special,以重現『昭和中期的經典優雅香氣』為概念,連瓶身與酒標設計都帶有濃厚的復古趣味。
所謂昭和中期的經典香氣:當時流行的是熟成帶出的甜美香氣,以及柔順易飲的特色,因此酒造選用雪莉桶香濃郁的麥芽威士忌為原料。
建議於杯內加入少許冰塊飲用,單純享受品飲,或是搭配堅果、烤魚等料理。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
岐阜縣位於日本中部的東海地方,北部有飛驒山脈和木曾山脈,南部是平野,具有豐富而美味的伏流水。此處以淡麗辛口的清酒為主,但也擁有不少優秀的甘口酒,岐阜縣為人熟知的清酒有射美、小左衛門、津島屋等銘柄。
「醴泉」一詞,源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。『天降甘露 地出醴泉 』岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造,使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水,少量精緻的釀造方式,追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」,永不停止挑戰與升級。
常見的純米吟釀、純米大吟釀等都屬於清酒的特定名稱酒,在過去大家會很在意是否為特定名稱酒,但近年來日本清酒越來越不強調特定名稱酒。不止小型酒造,像是新政、松本酒造、釀人九平次等豪強銘柄,最近新推出的作品都不再強調特定名稱,但其規格依然是超高水準表現!
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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