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產品介紹

套組內容物

🏆 僅次 DRC 的費芙蕾以及酒神 Jayer 真傳-強堤帕西雍酒莊，兩款王者之村老藤珍稀風味！

A. 強堤帕西雍酒莊 哲維瑞香貝丹 村莊級老藤紅酒 2019 (Domaine Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019)：1 瓶

B. 費芙蕾酒莊 哲維瑞香貝丹 村莊級老藤紅酒 2020 (Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020)：1 瓶

特色風味

🌟 A.強堤帕西雍酒莊 哲維瑞香貝丹 村莊級老藤紅酒 2019 (Domaine Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019)

現任莊主 Vincent Geantet 首先重視的就是原料葡萄必須盡量接近完美。透過高達四次的逐粒篩選，將雜質徹底根除，如同製作魚子醬一般的仔細。

為了展現高品質葡萄純淨的果味，酒莊低溫浸泡、嚴格控溫，橡木桶培養上，Vincent 也有自己的哲學。全部酒款一律採用3 0% 的新桶比例，極度節制的用桶風格更能證明他對葡萄原料的自信與把握。

這款酒的葡萄來自 Gevrey Chambertin 北方的十七塊葡萄園，平均樹齡超過 70 歲，因老藤通常扎根較深，其地底的黏土質石灰岩土壤替酒增添了不錯的勁道與架構。

深紅色的寶石紅色調，散發著黑櫻桃與黑莓類的香氣，具有出色的強度和集中度。因老藤的緣故比一般的 Gevrey-Chambertin 更需要時間來熟化 ，它需要幾年的耐心才能發展現其複雜的香氣。

Allen Meadows 形容 2019 年份的風格融合了 2009 的早熟個性及 2010 的 細緻及力度，儘管氣候炎熱又非常乾燥，葡萄酒的風格卻新鮮、優雅又集中，完美展現上天賜與的獨一無二風土。

▎產區：法國

▎酒精濃度：14％

▎原價：4,500/ 瓶

 

🌟 B.費芙蕾酒莊 哲維瑞香貝丹 村莊級老藤紅酒 2020 (Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020) 

費芙蕾酒莊 Domaine Faiveley 在勃根地 Burgundy 擁有 130 公頃的葡萄園，是勃根地面積最大的酒廠，也是著名的酒商；目前由家族第七代 Erwan Faiveley 所掌管。Erwan 的父親 Francois 的釀酒風格偏優雅細緻，均衡和諧的古典風格；祖父 Guy Faiveley 的酒則口感強勁、酒精度較重；相較之下，他釀的酒則較為豐腴、甜美。

葡萄為手工採摘和分揀的，在法國橡木桶（其中 20-30% 為新桶）陳釀 14 個月，這使酒款能夠保持出色的張力和芳香的複雜性以及光滑細膩的口感。使用的老藤已經超過 35 年了，釀造出特別濃郁和芳香的葡萄酒，反映了其風土的獨特性。

散發出黑色水果的香氣和強壯結實的架構，與所有 Gevrey-Chambertin 一樣，這款酒需要幾年的耐心才能充分發揮其潛力。

▎產區：法國

▎酒精濃度：13％

▎原價：4,380/ 瓶

搭配餐點

兩款紅酒果香濃郁酒體厚實，適合搭配紅酒燉牛肉、紅肉料理或是成熟的乳酪等。