詩人酒窖 x 威石東 [Bī-lâi] 未來 氣泡酒 禮盒組
Le Cellier des Poètes X Weightstone [Bī-lâi] Brut Nature 2022 Gift Set
產區：
酒莊：
葡萄品種：
其他品種 Others, 50% 金香、40% 木杉、10% 蜜紅
適飲溫度：
6～8 °C
醒酒時間：
即開即飲
Bī-lâi 為台語「未來」之意
三種台灣本土葡萄，以香檳法釀造
詩人酒窖 x 威石東限量聯名！
已完售
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產品介紹
特色風味
取自台語「Bī-lâi」，諧音「未來」之意。
運用台灣在地葡萄，探索無限可能的致敬酒款，讓瓶中二次發酵法（傳統香檳釀製法），表現出島嶼特有質地與滋味，融入垂涎欲滴的白金色調與細緻氣泡中，無比迷人的能量。
清脆梅李般的酸度開場混合奔放的鹹檸檬與荔枝的水果氣息，更有脆梅子、青芒果的熱帶水果風味，點綴些許草本薄荷的大人清涼韻澤，顯現出一款優雅、和諧、高貴典雅的氣泡酒。
台灣風土、過往陳年之酒渣酒泥與滿是生命力的野生酵母相融合，釀造出在地情懷鹹香好滋味，更充滿未來感的期待，手工釀製，極限量供應。
搭配餐點
食物搭配極具多樣性，炸海鮮、東南亞香料料理、陳年乳酪等發酵食材調味的菜餚皆合適。建議使用寬型香檳杯於溫度 6-8°C 下品飲。
更多產品資訊
- 容量
- 750ml（Standard）
750mL 的葡萄酒，是世界各地的標準容量，除了方便運送外，也可以陳年，約可倒成 4-6 杯酒。
- 酒種
- 氣泡酒 Sparkling Wine
氣泡酒又名發泡酒，一種富含碳酸的酒精飲料，經常使用葡萄酒製作，但也有使用蘋果和梨的。其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡，二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成 ，也有些直接注入酒中。
- 產區
- 台灣 Taiwan
位於亞熱帶氣候的台灣，釀酒產業較晚起步，土壤肥沃，一年兩穫，所以葡萄分為夏果與冬果。主要產區有彰化縣二林鎮、台中市后里區、南投縣埔里鎮等，主要品種則有黑后、金香、木衫，以及一般做為鮮食的巨峰葡萄。各家釀酒師仍在摸索最適合台灣風土的風格，目前表現最傑出的有粉紅酒、風格清淡的紅酒以及木衫葡萄所釀製的白酒。
- 酒莊
- 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
2009 那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。
- 葡萄品種
- 其他品種 Others
釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。
適飲溫度
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度，以適飲溫度來進行品飲，可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔！
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