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產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
13.5%
適飲溫度:
16~18 °C
醒酒時間:
即開即飲~30 分鐘
Sbirolo 意思是瘋狂和活潑,恰如Nebbiolo
推薦搭配碳烤豬肋排
覆盆子的果香與紫羅蘭的花香明顯
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JS91
Sbirolo 是 Piemonte 當地的方言,意思是「瘋狂、活潑」,就如 Nebbiolo 這個葡萄品種,高酸、高單寧的特性,讓人在年輕時飲用會覺得刺激且強勁的口感,會使人瘋狂抗拒難以入口,但經過時間的長年後,也令人瘋狂的追求迷人滋味,這就是為什麼 Nebbiolo 讓人又愛又恨。
明亮的寶石紅,香氣強而奔放,覆盆子的果香與紫羅蘭的花香明顯,伴隨香草等辛香料氣息,單寧細膩優雅。
建議搭配碳烤豬肋排、香料烤雞等料理。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
紅葡萄酒簡稱紅酒,主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成,酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 研究表明,攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。
義大利 Italy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含桑嬌維賽、內比歐露、卡本內蘇維濃、Moscato 等。著名產區有托斯卡尼、皮蒙特、西西里等。酒款多變,濃厚到輕盈都有,原生品種眾多,名莊有 Sassicaia、Gaja、Biondi Santi 等。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝義大利紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
皮埃蒙特 Piemonte 位於義大利西北部,是最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante,土壤以沙土和灰質泥灰岩為主。夏乾熱,冬寒長,日夜溫差大,非常適合 Nebbiolo 的生長,紅酒款通常表現強勁,白酒則偏易飲果香酸度平衡。Arneis 釀造的白酒也相當出名。
Forbes 富比世譽 Marchesi Di Barolo 為 25 個世界頂尖的巴羅洛製造商之一,現任莊主 Ernesto Abbona 也擔任義大利葡萄酒聯合會 Unione Italiana Vini 的主席。Marchesi Di Barolo 在近百年來都代表著此區的精華所在,擁有 430 英畝的聯合國教科文組織世界遺產葡萄園,包括 Cannubi,Sarmassa 和 Coste di Rose,多項酒款具有窖藏 20-30 年的潛力,極具收藏價值。
Nebbiolo 內比歐露為北義大利的原生品種,在石灰質土壤中表現最為出色。帶有紫羅蘭、焦油、藥草、松露及黑色漿果等複雜風味,單寧和酸度極高,結構堅實。最出名的酒款是「雙 B」:Barolo 與 Barbaresco。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
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