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產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
8~10 °C
醒酒時間:
即開即飲
新鮮柑橘果香、酸度爽脆
標誌性礦物伴隨草本芬芳
風味清雅,超值夏布利首選!
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約瑟夫杜亨 Joseph Drouhin,全面 68 折起!(優惠活動恕不與折扣碼併用)
WW91、W&S91、WS90
約瑟夫杜亨酒莊 杜亨沃登 夏布利白酒 Drouhin Vaudon Chablis 2020,簡單易飲富含果香,帶著淡淡金黃與淺綠色調,柑橘風味十分清新,酸度清脆有如檸檬和葡萄柚般,伴隨細緻草本氣息。口感圓潤飽滿,充滿清雅的果香與礦物風味。
數百萬年前當勃根地還是一片汪洋時,夏布利區是海洋的河床,其石灰岩地形中含有數十億微小海洋生物的化石。經過地殼變動、地表隆起,成就了現在的夏布利區,獨特的地理條件帶給夏布利酒款獨特風味。
這款夏布利白酒部份來自杜亨家族自有葡萄園,主要以簽約的合作酒農所提供的葡萄或者葡萄汁進行發酵。即便是酒商酒,但仍舊遵循杜亨酒莊釀酒的嚴謹程序,輕柔榨汁以萃取出品質最好的葡萄汁釀造。
2008 年,也是約瑟夫杜亨酒莊於夏布利地區深耕的第 40 年,為了紀念這個特別的年份以及 18 世紀就矗立於瑟漢河 (Le Serein) 旁的沃登 (Vaudon) 水車,由 2008 年份開始,約瑟夫杜亨酒莊於夏布利的酒款皆以「杜亨沃登 Drouhin-Vaudon」名義銷售。
建議餐酒搭配炸牡犡、清炒干貝與蝦仁,亦可搭配鹽焗雞。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
白葡萄酒簡稱白酒,主要由果肉沒有顏色的葡萄品種釀造而成,它的果皮可能是紫黑色或黃綠色,酒色呈黃色、黃綠色或金黃色。釀酒的葡萄汁擠出後馬上與葡萄皮分隔,不讓皮內的色素滲入葡萄汁中。因為少了單寧喝起來較清爽易飲,一般多會拿來搭配海鮮料理。
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
一些地理位置好、產酒條件佳的村莊,就能列為村莊級 AOC 法定產區,勃根地目前有 44 個村莊級的AOC。村莊級的葡萄酒已經有相當水準,滋味新鮮而且充滿果味,複雜程度比地區級高了一點。像是 Pouilly Fuisse、Santenay、Givry 或 Mercurey 等,都是品質相當不錯的村莊。
位在勃根地的約瑟夫杜亨酒莊 Maison Joseph Drouhin 創立於 1880 年,從創始到現在以傳承至第四代,酒莊早已建立良好的聲譽,並堅持採用傳統的自然動力釀造方法。早期,約瑟夫杜亨酒莊的葡萄園僅限於伯恩 Beaune 周圍及其鄰近村莊,之後從莫斯莊園 Clos des Mouches 開始成功地擴展至蜜思妮等地區,在 1968 年時更是進入到北夏布利區的特級葡萄園。至今,約瑟夫杜亨酒莊已擁有 64 公頃的一級園及特級葡萄園,且幾世紀以來,葡萄產量皆遵循最初的規定以確保品質。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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