272072015年06月22日 14:55【品酒小知識】淺談品酒術語(2)-認識香氣詞彙與應用
如何以自己的詞彙評鑑紅酒？
「標準品飲術語」的存在有兩層意義，其一，作為提辭機，幫助現代飲者「想起」用來形容風味的詞彙。其二，提供品飲者「共同的」標準品飲詞彙，以達到溝通交流的目的。
372732015年03月16日 12:31【品酒小知識】淺談品酒術語(1)-日漸消失的味覺
舌頭只是裝飾，上面的人是不會懂的
在農村社會中，家家戶戶大部分的日常物資都是自給自足，或是與人少量交換得來。同一個村落中同樣是醃泡菜，有人放白醋、有人放烏醋，用的糖、鹽比例乃至於白菜品種可能都不一樣。
682382015年02月16日 16:09【新手必看】簡單酒標閱讀教室：氣泡酒&香檳篇(2) - 從酒標讀出酒款風格
甜？不甜？氣泡酒與香檳風味一看就知道！
在上次的文章中，說明了如何從酒標看出一瓶氣泡酒的釀造方法是「傳統式(瓶中二次發酵)」還是「一般式(槽中二次發酵)」，也了解「香檳」和「氣泡酒」的差異與分辨方法。在這次的文章當中，我們將會從酒標辨識的角度，說明如何判斷「氣泡酒的品種與口味」。
732282015年02月02日 11:24【認識酒標】簡單酒標閱讀教室：氣泡酒&香檳篇-(1)從酒標讀出釀造方式
如何從酒標認識氣泡酒與香檳？
除了一般的紅酒、白酒以外，世界上還有一派不可忽略的大宗酒款：「氣泡酒」。氣泡酒的酒標閱讀訣竅與靜態葡萄酒（Still Wine）全然不同，所幸全世界的氣泡酒產區多半遵循類似的規定，因此一個通、個個通，算是葡萄酒知識中投資報酬率較高的部分。
417772015年01月12日 14:54【認識酒標】簡單酒標閱讀教室：法國勃艮地(Bourgogne)篇(2)一級園與特級園
認識勃艮地酒標-一級園（Premier Cru）與特級園（Grand Cru）
在勃艮地酒標閱讀的上集中，原則上已經足夠應付一般消費者的需要了。但正所謂「精益求精」，勃艮地酒的核心其實在於眾多「以葡萄園為單位」的小產區。在下集中，我們將會更深入的談談勃艮地酒的複雜之處。
1860802014年12月09日 08:26【認識酒標】一看就懂！新手也能讀懂波爾多酒標
從酒標看出波爾多紅酒的等級
不管是新手或老手，買酒最怕的當然是踩雷，尤其對剛踏入葡萄酒世界的新手來說，更是一大挑戰！但其實讀懂酒標真的沒那麼難，只要掌握幾個關鍵，難搞的波爾多酒標也能輕鬆讀懂！