86812019年02月22日 16:50【葡萄酒小知識】發明用橡木桶釀酒的人原來是他！讓葡萄酒香氣更豐富的功臣
葡萄酒的香氣，除了來自於果實本身，以及天然風土，橡木桶也是功臣之一。酒杯裡聞到的香草、煙燻木質調風味和咖啡、巧克力香氣，全都因為橡木桶而誕生！但，你有想過，到底是誰、在多久以前先發現橡木桶釀酒是個好選擇呢？
117512019年02月22日 16:49【葡萄酒的科學】葡萄汁是怎麼變葡萄酒的？透過酵母發酵，還是另有高人相助？
葡萄酒的前身是葡萄汁，那麼，是什麼原因讓他可以從果汁變成酒精飲品呢？沒錯，正是透過發酵，讓糖分轉為酒精，一般我們認為這是透過酵母的幫助而達成，但，真的是這樣嗎？今天就讓我們來聊聊關於葡萄酒的科學吧！
201192019年02月22日 13:15【威士忌入門】什麼是單一麥芽威士忌？
「單一麥芽威士忌」（Single Malt Whisky）是種純粹而極致的追求。 所謂的單一麥芽威士忌，指的是在同一個蒸餾廠出產的麥芽威士忌，必須使用發芽大麥，不能摻雜其他穀類，背負著純正、嚴格的產地身分和品牌辨識度，會隨著產地的氣候風土及製酒過程，而有截然不同的風格。
124102019年02月22日 11:18【威士忌入門】艾蕾島威士忌獨特的泥煤味，究竟是怎麼來的呢？
在威士忌的世界裡，最獨特、讓人難以外懷的滋味，莫過於艾雷島威士忌「泥煤風味」了吧！不過，究竟是什麼原因讓這裡的威士忌得以擁有如此與眾不同的風味呢？