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源自當地歌舞伎役者 - 市川百十郎先生,活躍於明治與昭和時期的著名演員。百十郎在昭和六年種植了 1,200 棵櫻花樹,也被稱為「百十郎櫻」,每年賞花人潮將近 20 萬人,一同在櫻花樹下聚會。如同許多人因百十郎櫻聚在一起,酒造也希望藉由「百十郎」銘柄,讓許多來自四方的朋友相聚,架起人與人之間的橋樑,這便是酒造想傳達的理念。
林本店株式會社(百十郎清酒)源自當地歌舞伎役者 - 市川百十郎先生,活躍於明治與昭和時期的著名演員。
百十郎在昭和六年種植了 1,200 棵櫻花樹,也被稱為「百十郎櫻」,每年賞花人潮將近 20 萬人,一同在櫻花樹下聚會。
如同許多人因百十郎櫻聚在一起,酒造也希望藉由「百十郎」銘柄,讓許多來自四方的朋友相聚,架起人與人之間的橋樑,這便是酒造想傳達的理念。
大部分酒標皆以隈取臉譜為視覺設計,展現出百十郎獨特且富有個性的日本文化之美,隈取臉譜酒標也傳達了傳統永遠不會過時,因為它會隨著時代而不斷改變的概念。
根據季節性更依照不同又分為黑面、赤面、白炎、青波等等限量作品。
百十郎的獨一無二專利技術「無添加乳酸發酵製法」,在製作酒母時加入乳酸生成能力較高的天然乳酸菌,因此具備了生酛釀造時產生乳酸的特質,也展現了速釀酛穩定及高效率的優勢,保留了酒米原本的香氣與甜味以及輕快易飲的特性,受到國際讚譽,並於 2020 年被授予 Kura Master 白金獎。
使用日本三大清流-長良川來栽種和灌溉米,此河川當中也孕育出世界農業遺產認定的鮎魚(香魚),此魚種在「古事記」和「萬葉集」中都有記載,是自古以來奉獻給天皇的高級食材,也是現今東京高級餐廳的指定食材。
長良川是日本阿爾卑斯山豐潤的雪解水,流經的頂級水源地,是超軟水名水之一,使得百十郎清酒呈現光澤感的旨味與柔和的口感,絕對不容錯過!