紐頓酒莊 Newton Vineyard

酒莊介紹：紐頓酒莊 Newton Vineyard

彼得與淑華‧紐頓於 1977 年購入一平方英里的清泉山坡地，並在此建立起當地第一座葡萄園，淑華出生於中國，長大後就讀於劍橋大學，是位成功的醫生與釀酒大師。

在紐頓葡萄園中，無論是從葡萄園設計到釀酒技術，都能夠看到酒莊對自然的尊重，致力於葡萄藤和環境之間建立健康的共生關係，以表達其致力於與自然和諧相處的奉獻精神。
紐頓的池塘系統儲存了冬季的雨水，用於夏季灌溉，今兒限制了從山谷含水層抽水的需求，減少了灌溉所需要的能量，池塘還兼具天然淤泥壩，防止土壤侵蝕進入附近的溪流和納帕河，進而保護原生棲息地和漁業，酒莊每一次的收成後產生的葡萄皮、籽和莖的殘渣，都會收集起來做成堆肥，不浪費的再利用。