巴斯菲利浦酒莊 Bass Phillip

酒莊介紹：巴斯菲利浦酒莊 Bass Phillip

澳洲知名酒莊 Bass Phillip 命名取自於知名探險家 George Bass 及海軍上將 Arthur Phillip。

釀酒師 Phillip Jones 為紀念這兩位拓荒者的精神、遠見及領導能力，便取自雙方的姓氏將酒莊命名為巴斯飛利浦酒莊。

酒莊成立於 1979 年，位在澳洲的東南風的一個小角，致力於釀造高品質的黑皮諾及夏多內。

對於大自然的尊重及在釀酒上採取決不妥協的態度，奠定了如今 Bass Phillip 的地位，除了極富盛名外更為酒界人士讚譽為澳洲黑皮諾的宗師。

自 1993 年起即使用有機栽種方式，2002 年起更採用自然動力法，所有的釀酒過程皆參考宇宙的律動以賦予酒款更多的能量及活力。
採取簡單的傳統釀造方式，低產量的葡萄園，不灌溉及最少的人為干預，Bass Phillip 所生產的酒款展現出的風采皆忠實的呈現出當地的產區及各個不同的葡萄園的特性。

深富礦物質的土壤，天然的高濕度，South Gippsland 的涼爽氣溫更是如魔術般賦予酒款絕佳的尾韻、複雜度、風味、均衡的酸度及天然的礦物質。融合 Phillip Jones 用心於葡萄園和酒莊的每一個細節，對於頂級酒款永不滿足的熱誠，使得 Bass Phillip 能成功的陸續生產非凡的酒款。
最新年份所生產的黑皮諾酒款，可號稱為 Bass Phillip 的最佳年份。採用更老的葡萄藤，更精進的釀酒技術及延續永續耕作/釀酒法在葡萄園及酒莊裡。