『南美洲脊梁』安第斯山脈，一左一右孕育出智利與阿根廷的民情文化，更醞釀了兩國葡萄酒的國際市場爆發力。安第斯山脈從智利北端延伸到南端，南部多雨而涼爽，中部乾燥，北部多雨而溫暖，高處終年積雪，兩邊的葡萄園都收到純淨雪水的灌溉潤澤，除了雪水，山脈，海，陸地的組成也建構出豐富多樣的風土條件。
智利 - 安第斯山脈左側的釀酒天堂
智利南北狹長，混含了多種氣候，北部為沙漠，中部主要為地中海型氣候，南邊為南極大陸，沿海有海岸山脈阻擋海風，加上南極和太平洋的洋流，與安第斯山脈適度將水氣留滯在谷地之間，便形成了絕佳的釀酒環境，被讚譽為『 釀酒師的天堂 』。主要的產酒區集中在中部的 Aconcagua Valley 和 Central Valley，產出品質相當好的 Cabernet Sauvignon 和 Carmenere 。
在 Central Valley 最具代表性的酒廠就是創立超過百年的 Vina Concha y Toro，擁有中央河谷六個知名葡萄園，創始人 Don Melchor 先生獨到眼光讓酒廠逐漸擴大國際市場知名度，成為全世界第一間在紐約證交所上市上櫃的葡萄酒廠，多次蟬聯全世界最具影響力的酒廠，其中與法國五大酒莊最大釀酒企業羅斯柴爾德家族 （ Rothschild ）聯手打造國際拍賣會或藏家競逐收藏的智利王 - Almaviva 。
Don Melchor - 智利國寶級卡本內
『 我對每個年份 Puente Alto 的收成徹底地著迷，雖然我藉由科技方法來探索這片葡萄園的奧妙，但我仍用心觀察、感受每一寸土地，此地卓越的風土條件也讓我能夠釀造出一年比一年更加完美均衡的 Don Melchor。』- Enrique Tirado，Don Melchor 首席釀酒師
Don Melchor 是 Viña Concha y Toro 酒廠前任董事長為了徹底改變世人對智利葡萄酒的印象而釀造的，第一個年份是 1987 年，酒廠請益於波爾多現代葡萄酒之父－Emile Peynaud，他發現了 Puente Alto 特級葡萄園獨特的風土條件，並透過波爾多五大酒莊御用釀酒顧問 Jacques Boissenot 先生的指點，酒廠只使用 Puente Alto 特級葡萄園所生產的Cabernet Sauvignon，來釀製 Don Melchor，國際市場果然對這智利國寶級酒款驚呼連連。
阿根廷 - 安第斯山脈右側產酒大國
阿根廷葡萄酒園的總面積大約相當於南半球葡萄田總面積的三分之一，因安第斯山脈庇擋了海風與水氣，氣候相當乾燥，葡萄種植上多仰賴安第斯山脈的雪水灌溉，因此葡萄園幾乎都座落於高海拔 （ 2000~3000 英尺 ）的地區，涼冷及乾燥的氣候避免病黴生長，讓葡萄在生長時可幾乎不使用化學藥劑，讓葡萄自然的成熟。Mendoza 門多薩是阿根廷最大的葡萄酒產區，產量佔全國總量 60%，當然這區也出了不少揚名國際的酒莊。
TRIVENTO 三風酒廠 - 南美最有價值品牌酒廠
Vina Concha y Toro 酒廠跨越安第斯山脈，來到阿根廷的 Mendoza，大力投資了 TRIVENTO 三風酒廠。釀造上用最先進的釀酒設備提升葡萄酒品質，而此區獨特的天然環境是主要造就高水準葡萄酒質的原因。酒廠為於高海拔的安第斯山旁，使用山上的融雪灌溉，加上三種季節的風帶出了葡萄酒的生命力。POLAR：冬天由南極帶來的極風，葡萄正在準備發芽 ; ZONDA：春天由西方吹來的暖風，讓葡萄樹甦醒 ; SUDESTADA：夏天由東南方吹來含水量豐富的風，幫助葡萄成熟與降溫，這也是酒廠名稱的由來（ Trivento：Triv = 三，Vento = 風 ）。
酒廠也有屬於自家珍釀的旗艦酒款，Trivento Eolo Malbec 三風風神馬爾貝克紅酒，由智利酒王Almaviva 與 Don Melchor 的王牌釀酒師 Enrique 與三風首席釀酒師 Victoria 聯手打造的頂級佳釀，採用100% Mendoza 區，阿根廷最具代表性的品種， Malbec，百年老藤葡萄釀製，年產量極少，多次獲得國際好評。
同個地區會因為山脈面向不同而呈現截然相異的風土面貌，智利與阿根廷在優渥的天然條件下各自因安第斯山脈產出世界聞名，各表風格的酒款，不僅驚嘆大自然令人驚嘆的創造力，對酒廠經營者的堅持與遠見也著實令人敬佩不已。
